Ropogós fogas pirított ördögszekér laskagombával és zöld teában főtt aszalt sárgabarackkal
Kedvenc tea- és fűszerboltomban a zöld teákat szimatolgatva egyszer csak megcsapott a gyümölcsös sárgabarack illata. Gondoltam, biztos valami aromatizált tea, de kiderült, hogy egy bizonyos Sencha nevű zöld tea került a kezembe. Utánanézve megtudtam, hogy a japánoknál igen népszerű, teatermelésüknek több mint 3/4-e Sencha teafajtákból áll. A tea sárgabarackos illatát érezve rögtön átvillant az agyamon, hogy milyen jó ötlet lenne sárgabarackot főzni benne. ropogós fogas pirított ördögszekér laskagombával és zöld teában főtt aszalt sárgabarackkal Ilyenkor télen persze nem lehet kapni friss sárgabarackot, ill. amit kapni is lehet, az pedig méregdrága, úgyhogy szaftosabb féle aszalt sárgabarackot vettem. A zöld teában főtt sárgabarack mellé gombát pirítottam szokásom szerint kakukkfűvel, fokhagymával és fehérborral. A tányér főszereplője pedig egy istenien ropogósra és egyben finom szaftosra sütött fogasszelet volt. Nem csak a zöld tea volt finom a sárgabarackkal, hanem meglepően jól harmonizált a sárgabarackkal a gomba is. (recept)