Rozmaringos báránycsülök narancsos sütőtökpürével
Nem mindent lehet itt kapni a piacon. Az otthon megszokott szép csúcsos, friss ízű tv paprikára pl. csak ritkán lehet rátalálni. Az is általában marokkói származású, s minőségét tekintve messze elmarad az otthoni paprika mögött. Egy másik ilyen fellelhetetlen zöldség a szép sárga sütőtök. Persze lehet tököt kapni a piacon: kis apró dísznek valókat, hokkaido tököket valamint sütőtök és patisszon keresztezésére hasonlító sápadt példányokat. Gondolom azért ilyen nagy a hokkaido tökök túltengése, mert annál nem kell a hámozással bíbelődni. Viszont szép megérett, narancssárgás, hosszúkás, a szár felöli végén száradni kezdő, kívül sérülésmentes sütőtökkel - amiktől a magyar piacokon roskadoznak a polcok - még sajnos nem találkoztam, s ennek okát sem tudom sajnos. Szerencsére Ágó és Att jóvoltából kaptam egy zsáknyi szép sütőtököt otthonról, így most ezen és a jövő héten sütőtökös recepteket fogok bemutatni a blogomon. rozmaringos báránycsülök narancsos sütőtökpürével Ezt a narancsos sütőtökös köretet már korábban is elkészítettem, s olyan pozitív tapasztalatom volt vele, hogy a sütőtököt nem kedvelőknek is nagyon ízlett. Valahol érthető is, hisz a narancs kellemesen könnyít a sütőtök ízén. Rozmaringos báránycsülköt készítettem hozzá, amihez a még korábbról megmaradt besűrített marhaalaplevemet használtam fel. Kevés lében fedő alatt szépen lassan és türelmesen rotyogtatva csodaszép omlós és puha lett a hús. (recept)