Rózsaszín bárányborda édesköménygumós-narancsos házi tésztával
Azt hiszem, nem tudom eltitkolni: eléggé rákattantam a házi tésztákra. Részben ennek persze az is az oka, hogy végre előbányásztam az ágy alól a nővérem anyósától kapott olasz tésztagépet, amivel seperc alatt nagyon szép vékonyra lehet kinyújtani a tésztát. Másrészt pedig, ha már raviolit készítek, akkor eleve egy kicsit több tésztát gyúrok, s a kiszúrogatásból megmaradt tésztát hozzátéve bőven futja egy további ebédre vagy vacsorára. Így készült például a fahéjas ravioli megmaradt, valamint az eleve nagyobb adag tésztából ez az egyszerű köret is édesköménygumóval és naranccsal. Utóbbi azt hiszem egy örökös sikerpáros volt, van és lesz ;) rózsaszín bárányborda édesköménygumós-narancsos házi tésztával Ismét kedvem támadt báránybordát tisztítgatni, ezért ennek megfelelően vásároltam be a piacon. Itt is gyakorlat teszi a mestert, hisz 2-3 "küzdelem" után most már fejből tudom, hogy hol mit és mennyire kell eltávolítani, hogy olyan legyen az eredmény, mint ahogy azt én szeretném. Egyben sütöttem alacsony hőmérsékleten. Nagyon finom szaftos és gyönyörű rózsaszín lett. A könnyed édesköménygumós-narancsos tésztaköret pedig pompásan egészítette ki a báránybordákat. (recept) Egyéb édesköménygumós-narancsos receptjeim: narancssaláta búzasör-rizottó fogassal, édesköménygumós-narancsos körettel narancsos zöldfűszeres pisztráng