Gránátalmás római köményes bárányborda lilahagymás zsályás mangóval
Inkább a gyönyörű napsütés, mintsem a fagyos hideg miatt kivántam meg egy könnyed gyümölcsös és egyben pikáns ebédet. A hideg miatt az itteni piac is meglepően kihalt volt. Tudni illik itt nincsen semmiféle védő funkciót betöltő csarnok a piac számára, ezért pl. a zöldségesem közvetlenül a teherautójából árult, nehogy megfagyjanak a termékei. A kis csevegés viszont nem maradhatott el, főleg, hogy vittem is neki némi édesnemes pirospaprikát, aminek nagyon örült. A -10°C miatt sajnos nem is sikerült pl. borsmentát kapni, így spontán zsálya mellett döntöttem, hogy azzal fogom megvalósítani a megálmodott salátát mangóból és lilahagymából. gránátalmás római köményes bárányborda lilahagymás zsályás mangóval A báránybordákat Jennifer Joyce - Tapas, Sushi, Antipasti című szakácskönyvének egyik receptje nyomán pácoltam be. Nagyon megtetszett a római kömény, fokhagyma és gránátalmaszirup kombinációja. Ezzel a hússal avattam fel végül a még tavaly év végén akciós áron beszerzett grillserpenyőmet, mellyel egyelőre nagyon elégedett vagyok (a képen is látható a tökéletes eredmény). Összességében nagyon finom volt a fűszeres bárányborda az üde lilahagymás mangós salátával és a zsálya is pompásan megtalálta a szerepét. (recept)