Húsos, zöldséges omlett
... a maradék maradékából. Az utósütött csirkemellből maradt vagy 6-7 szeletke. (Már jó ideje, hogy leírom, amiket főzök, de most sem jut eszembe, hogy esetleg lemérjem a recept céljára, hogy pontosan mennyi. Hiszen végül is mindegy. Amilyen és amennyi van, annyiból lehet megcsinálni.) Ezeket kis kockára vágtam. Egy fej hagymát is felaprítottam, olajon megpirítottam. Beletettem egy jó maréknyi vegyes zöldséget; zöldborsó, kukorica, sárgarépa, zöldbab, piros paprikakocka. Kevés vízzel megpároltam, amikor megpuhult, belekevertem a húst. Négy tojást egy jó evőkanál majonézzel, kb. fél deci tejjel és sóval habosra kevertem. Ráöntöttem a serpenyőben egyenletesen szétterített hús-zöldség keverékre. Sütőben, 200 fokon kb. 10 perc alatt megsütöttem, annyira, hogy a közepe lágy, kocsonyás állagú legyen. Ez kettőnknek megfelelő mennyiség volt egy ebédre.