Halpogácsa másképp
A boltokban kapható fehér húsú fagyasztott halfilét általában nem veszem meg, mert sem az íze, sem az állaga nem nyeri el a tetszésemet. Ha mégis lenne itthon, kétféle ételhez szoktam felhasználni: az egyik az édes-savanyú hal, a másik pedig a halpogácsa, mert ezekben annyira nem fontos, hogy a hal húsa feszes, homogén állagú legyen. Most a maradék halfilé felhasználására ismét halpogácsát készítettem, de kicsit más fűszerezéssel, mint korábban. Spenóttal ettük, nagyon jól ment hozzá. Mindig mindenhonnan azt halljuk, milyen fontos lenne, ha több halat ennénk, ezzel csak egy probléma van, a magyar emberek többsége nem eszi a halat. Ezzel a recepttel talán rá lehetne venni őket, és talán a gyerekekkel is meg lehet szerettetni. Recept 50 dkg tengeri halfilé 2 darab főtt krumpli (kis méretű) 2 tojás liszt egy fej hagyma egy gerezd fokhagyma fél citrom leve és reszelt héja só, bors olaj a sütéshez A halat és a krumplit mixerben pépesítem. Hozzáadom a felaprított hagymát, a lereszelt fokhagymát, a citromlevet és –héjat, sózom, borsozom. Belekeverem a két tojást és annyi lisztet adok hozzá, hogy jól formálható masszát kapjak (mint a tócsninál). Serpenyőben kevés olajat forrósítok és ebben sütöm ki a pogácsákat. Lehet belőle előétel valamilyen mártással (chiliszósz, majonéz) , főétel főzelékkel, körettel, de Attila szendvicsben is szereti.