Magos bucik
Ezeket a kis bucikat is már régóta terveztem megsütni. Olyan hívogatóan néztek ki Mohánál :)) Köszi Moha a receptet, nagyon finomak lettek :) Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt 10 dkg teljeskiőrlésű liszt (lehet búza / rozs) 15 dkg finomliszt (egy része nálam fehér tönköly) 3 ek. burgonyapehely (nekem nem volt, kihagytam) 150 ml tej 200 ml víz 100 ml olaj 2,5 dkg élesztő (szárítottat használtam) csipet cukor, aszkorbin (aszkorbint nem kaptam, így ezt is kihagytam) 1 csapott ek. só tetejére magok,(szezám-, len-, napraforgó- ,tökmag, zabpehely) vagy reszelt sajt A hozzávalókból a gép lágy tésztát dagaszt, amit egy tálban langyos helyen duplára kelesztek. (kb.40-45 perc) Kiborítom egy jól belisztezett deszkára és ellapogatom kétujjnyi vastagra, nagyjából téglalap alakúra. Lekenem tojásfehérjével a tetejét (vagy csak vízzel jól bespriccelem) megszórom a magokkal / reszelt sajttal (ha vízzel dolgozom akkor újra lespriccelem). Pizzavágóval vagy éles késsel kockákra vágom és sütőpapíros tepsire teszem őket. Hagyom még 15 percet kelni, ezalatt bemelegítem a sütőt 180 fokra és kb. 20-25 perc alatt megsütöm őket. Nekem 10 darab lett. Egy-kettő kicsit behorpadt középen, a formázás sem lett tökéletes, de majd belejövök :)) Ízre viszont szuper!!! Update: Azóta készítettem mégegy adagot, ami tovább kelt és még finomabb lett :))))) Úgy látom, gyakori lesz nálunk ez a kis buci :))