Almás muffin
Egy Stahl műsorban láttam, de nem volt könnyű a helyzetem, mert a mennyiségeket nem láttam pontosan. Aztán elolvastam még néhány receptet, és már nem is tudom, hol találtam meg a megfejtést. A muffinokkal gyakran az a bajunk, hogy túl szárazak, de ez nagyon jó, szaftos az almától. Száraz hozzávalók: 22 dkg liszt 1,5 kk sütőpor 1 kk szódabikarbóna 1 kk őrölt fahéj Nedves anyagok: 1 tojás 15 dkg joghurt 0,5 d olaj 8 dkg cukor (ha lehet, barna) További hozzávalók: 15 dkg alma (kb. 2 közepes alma) 1 citrom 2 ek méz 5 dkg mazsola Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, egy másikban a nedveseket a cukorral együtt. Lereszelem az almát, és meglocsolom citromlével. A mazsolát egy tálkában összekeverem a mézzel. A muffinsütő méyedéseibe belerakok két-két papirkapszlit. A száraz anyagokat belekeverem a nedves alkotórészekbe, majd hozzáadom az almát is. A muffinsütő mélyedéseibe először félig rakom a tésztával, rá egy-egy kávéskanál mézes mazsolát, amit lefedek a maradék tésztával. Előmelegitett 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütöm. Akkora siker volt, hogy egy nap alatt két adagot kellett sütnöm.