Kell gyorsan egy ebéd
Mindenkivel megesik, hogy elszámolja magát - én legalábbis ezzel nyugtatom magam. Reggel, ébredés után azonnal tudtam, hogy mit szeretnék ebédre: narancsos sült kacsacombot. Ennek ellenére sikerült úgy elcsúsznom a nappal, hogy R2r már ébredt az ebéd előtti szunyókálásból, amikor még a sütőt se kapcsoltam be. Így eléggé esélytelenné vált a kacsa-projekt. De akkor mit együnk? Brokkolis, csirkés stir-fry vérnaranccsal Általában ilyenkor kapom elő a wokot és dúlom fel a hűtőszekrényt. Az eredmény pont olyan, amiért érdemes blogot írni, mert így megmarad a "recept". Különben semmiképp nem sikerülne ezt reprodukálni, pedig szaladós téli napokon, amikor épp van a konyhapulton pár szem, a hétvégi sütiből kimaradt vérnarancs, csak ilyet szabad összedobni. A brokkolinak amúgy is ez volt az utolsó esélye, hogy ne a kutya vacsorájaként végezze. Recept (4 személyre) 1/2 kg csirkemell filé 1 kis fej brokkoli 1 póréhagyma 1/2 vérnarancs frissen facsart leve 1 vérnarancs frissen reszelt héja 2 gerezd fokhagyma olaj 1 ek szezámolaj 3 ek citrusos szójaszósz metélőhagyma díszítéshez A csirkemellet, a brokkolirózsákat és a póréhagymát egyforma falatnyi darabokra vágom. A wokba kevés olajat öntök, megfuttatom benne a fokhagymát, felhevítem és rádobom a húst. 1-2 percig pirítom és mehet bele a brokkoli. Újabb 2 perc pirítás és mehet a póréhagyma a narancshéjjal és a narancslével. Egy kis kevergetés után meglocsolom szójaszósszal és amikor a szósz kellően besűrűsödött adok hozzá egy kevés szezámolajat az íze kedvéért. Kettőt forgatok rajta és elzárom a lángot. Azonnal tálalom frissen főtt jázminrizzsel.