Fogas feketegyökér-pürével és narancsporral
Rendkívül praktikus felfedezésre tettem szert a feketegyökér készítésének variálgatása közben: a tej és a feketegyökér nálam ezentúl kéz a kézben fognak járni! Más gyökérnövényeket (pl. pasztinák, zeller) tejben szoktam főzni egyrészt azért, hogy szép fehérek maradjanak, másrészt pedig azért is, mert a tej enyhít a gyökerek olykor igen erőteljes földes ízén. Gondoltam, hogy kipróbálom feketegyökérrel is. Több szempontból is érdemes tejben...