Főtt hús párolt zöldséggel?

2010. február 18. 11:03, Lila Füge

Az Angliára vonatkozó alapvető sztereotípiák közül az első, ha gondolkodás nélkül kell rávágni, az hogy esik az eső. A második, hogy rossz a kaja. Hús és párolt zöldségek. Nyilván van alapja ennek a hiedelemnek is, de csak annyira meglapozott 2010-ben mintha még mindig határozottan állítanánk, hogy a magyar gasztronómia a világ élvonalába tartozik. Vannak változások mindkét említett esetben. Itthon talán végre valóban gasztroforradalom van, aminek köszönhetően talán egyszer tényleg sikerül felzárkóznunk azokhoz az országokhoz, ahol ez már évtizedekkel ezelőtt megtörtént, ilyen pl. Nagy-Britannia. Elég csak arra gondolni, hogy hány sztárszakács neve ugrik be - megint csak spontán, gondolkodás nélkül - a szigetországból: Nigella Lawson, Jamie Oliver, Gordon Ramsey, és akkor tényleg csak azokat említettem, akik a csapból is folynak. Nem franciák, olaszok vagy spanyolok, ők mindhárman angolok. És főznek, alkotnak, nem is akárhogyan! Ennyit a hús és párolt zöldborsó gondolatról. De mi van még? Pubok, seafood (a tengeri herkentyűk helyett szeretnék egy szebb magyar kifejezést!, a tenger gyümölcsei sem a kedvencem...), sör, whisky. Nemzeti ételüknek tekintik a tikka masalát, van tehát honnan meríteniük, ha inspirációra van szükség... Hogy mi minden van még, arról az elkövetkezendő 4 napban pontosabb képet fogok kapni a VisitBritain jóvoltából. 4 napos gasztrotanulmányi körútra kaptam meghívást, amire természetesen azonnal igent mondtam. Ugrabugráltam egy kicsit örömömben, majd visszahívtam a marketingest és próbáltam szavakba önteni ámulatomat, hogy a sajtó és a magyar közélet különböző illusztris személyiségei mellett egy GASZTROBLOGGERT is felkért az utazásra. Nem szándékom most ezt a döntést kommunikációs szakkommentár alá vonni, de talán illusztrálja a fenti állításomat, hogy a magyar gasztronómia körül is vannak olyan mocorgások, melyek arra engednek következtetni, hogy itt valami változóban van. Például van már annyi ételmániás blogger, akinek a véleményére érdemes odafigyelni. Az elkövetkezendő 4 napban villámjelentést adok a nap eseményeiről, hazatértem után pedig részletes beszámolóval is szolgálok, hogy ne csak nekem legyen élmény ez a 4 nap. Skócia jövök! Felszállás 29 perc múlva.

Tovább a teljes cikkre...

Keresés