Csúcshúsleves - lehet máshogy is
A húslevest többnyire mindenki kotta nélkül el tudja zongorázni. Ám most belekomponáltam három rendhagyó etűdöt: a karamellizált sárgarépát, a posírozott bélszínt és az eierstich nevű osztrák–német specialitást, amelyre leginkább azt mondhatjuk, hogy párolt tojáspuding.