Fogas céklával thai citromfüves kókuszlében
A cékla-kókusz párosítással a Flavour Thesaurus lapozgatása közben találkoztam először. A gyökérzöldségek többségét érdemes kipróbálni tej vagy tejszín helyett kókusztejben főzve. Céklából így egy igazán izgalmas leves is készíthető. Mivel most télen frissen is kapható kókuszdió, ezért olyan ötletem támadt, hogy a kókuszdió belsejében lévő viszonylag sűrű kókuszvízzel fogom kombinálni a sütőben sült céklát. A kókuszvíz kinyerése nem...