Átszerkesztett máglyarakás

2011. január 24. 8:15, Kísérleti konyha

A jelenlegi utolsó Czifray forduló csak profik számára szól, a máglyarakás témára viszont kedvet kaptam. Készítettem már ugyan kissé újragondolt máglyarakást, ami alul puha és felül ropogós, s birsalmával ill. sósan lúgos tésztával is megvalósítottam, most viszont olyan ötletem támadt, hogy az eddig kétszer sikeresen bevetett átszerkesztési módszeremet alkalmazhatnám rá. Maga a módszer három ellentétes komponens összjátékán alapszik: Egy...

Tovább a teljes cikkre...

Keresés