Választásunk hogy vállalkozunk - reggelik
Valahogy nagyon ellustultam, és már megint kéthavi reggelit írok le. Pedig annyira szeretem ezeket az alkalmakat. Szeretek rá készülődni, tervezni, beszerezni, aztán elkészíteni, és nézni, hogy mennyire örülnek neki.De a legjobban a találkozásokat szeretem. Elkezdődött egy új év, új találkozások a régi társasággal, és szerencsére remek új tagok.Fantasztikus találkozások, beszélgetések, tervezések, közös pontok felfedezése. Isteni visszajelzések számomra az ételekről. Januárban az ételeket is megpróbáltam az új évi tervezéshez illeszteni. Talán sikerült.. Túrós csiga a megújulásért (Piszke receptje) 40 dkg liszt 40 dkg vaj 40 dkg túró 2 kk. só 1 tojás egy csokor petrezselyem egy csokor snidling (Mostanában az Aldiban kapható fagyasztott fűszereket használom.) Provancei fűszerkeverék a tetejére kevés reszelt sajt A vajat, a lisztet és a túrót a lehető leggyorsabban összedagasztottam, és beraktam egy időre a hűtőbe. Egy idő múlva kiveszem, téglalappá nyújtom, háromba hajtom. Ezt még kétszer megcsinálom. Berakom ismét a hűtőbe egy órára. Ekkor kiveszem, téglalapra nyújtom, megszórom a fűszerekkel, és szorosan feltekerem, és fóliába tekerem. Éjszakára visszateszem a hűtőbe. Hajnalban, mikor felkelek, bekapcsolom a sütőt 200 fokra. A tekercset 1 cm-es szeletekre vágom, sütőlapra teszem, megszórom sajttal, és kb. 15 perc alatt megsütöm. Vigyázni kell, hogy éppen csak színe legyen, csak a széle barnuljon egy kicsit. Sütőtökös humusz Sütőtök fahéj, koriander szegfűszeg, görögszéna, édeskömény, mustármag római kömény fokhagyma, gyömbér paprika tahini olívaolaj A sütőtököt kockára vágom. A fűszereket mozsárban összetöröm. Megszórom a fűszerkeverékkel, a durvára vágott fokhagymával és gyömbérrel a tököt, és a sütőben puhára sütöm. Mikor megsült robotgépben tahinivel, és egy doboz konzerv csicseriborsóval és olívaolajjal összeturmixolom. Sóval, borssal ízesítem. Lencsekrém a gazdagságért 1 bögre lencse provancei fűszerkeverék (kakukkfű, rozmaring, babérlevél 1 nagyobb fej vöröshagyma (8 dkg) 1 gerezd fokhagyma 1 ek olívaolaj 3 dkg vaj A lencsét a fűszerekkel megfőzöm. A hagymát az olívaolaj és vaj keverékén megpárolom. Összekeverem a lencsével, átturmixolom, és hagyom egy éjszakát állni Gránátalmás, mazsolás sárgarépa saláta a jómódért 4 db szép sárgarépa olívaolaj citrom mazsola fél gránátalma só, bors A sárgarépát lereszelem. Meglocsolom citrommal, olajjal. Belekeverek mazsolát, és hagyom állni. Tálalásnál megszórom gránátalmamaggal.