A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgáját és összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a sütőport, majd hozzákanalazunk a lisztet és a kakaóport. A jól eldolgozott masszát csatos tortaformába öntjük és előmelegített sütőbe helyezzük. A kisült tortát kihűtjük majd elkészítjük a krémet. A tejszí