A pirítós története természetesen magával a kenyérrel kezdődik. A legkorábbi régészeti leletek arra engednek utalni, hogy 30 ezer éve már készítettek elődeink lisztet, és ebből a lisztből valószínűleg lapos kenyereket is sütöttek. A maihoz hasonló kenyerek az ókori Egyiptomhoz köthetők. Az emberek felismerték, hogy pihentetéssel a tészta megemelked