A rántott hús a húsimádók egyik kedvenc étele. A tökéletes rántott húsnak, készüljön akár szárnyasból, akár sertésből, omlós a húsa, a panírja ropogós, lebegős, azaz nem tapad a húsra. A panírozás lépéseit jól ismerjük, először lisztbe, aztán tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk a húst. De vajon minden fortélyt ismerünk?