Céklaleves, borscs, barszcz, rengeteg név, még annál is több elkészítési forma. Ezt a húsmentes, lengyel verziót legtöbbször az ünnepekkor fogyasztják, mivel a régi hagyományok szerint szenteste tilos volt húst fogyasztani. A tilalmat később Ii. János Pál pápa ugyan feloldotta, sokan a mai napig betartják ezt az ünnepi tradíciót.