Forradalmi változáson ment át a lekvárpiac Magyarországon - véli az elismert aggteleki lekvárkészítő, Koltay Gábor. Szerinte az áruházakban megjelent olcsóbb, hígabb, cukrozott gyümölcssűrítmények átformálják az emberek ízléskultúráját, így nehéz minőségi és különleges lekvárokat kínálni nekik. A kistermelőknek sokszor nem telik marketingre, ők személyesen ismertetik meg a termékeiket vásárokon, fesztiválokon - tette hozzá.