Hírkereső

Részletes keresés...

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

tegnap
11:54 Fehér spárga sonkával, omlettben (àlabeck)

A gőzölő betéten megpárolt fehér spárgát 4-5 darabonként feketeerdei sonkába tekertem, a csomagocskákat egy jénai tálba fektettem. Kb. 15 percig magas fokozaton a sütőben pirítottam. Közben hat (meglehetősen kicsi) tojást elkevertem három evőkanál tejföllel és három evőkanál reszelt sajttal, enyhén megsóztam. Hozzákevertem még egy hasonló adag aprított medvehagymát is. Ezt a keveréket a sonkás…

tegnap
10:51 Fehér spárga, zöld spárga (àlabeck)

Most már igazából megkezdődött a spárga szezonja. Ez nálam azt jelenti, hogy nemcsak lehet kapni friss spárgát, hanem – mondjuk – megfizethető is. Úgy tűnik, ennél még megmaradt a szezonalitás, tehát megfelelően ki kell élvezni/használni, amikor van. Ezúttal is a piacon járva vettem mindkét fajtából egy-egy csomaggal. (Persze most már – néhány éve, mióta divatba jött – tudom, hogy ez nem két…

tegnap
9:24 Snidlinges kecskesajtkrémmel töltött kenyérkosárka (Gabojszakonyhaja)

Ezt a fajta kenyérkosárkát gyakran vetem be vendégváró falatkának. Előre elkészíthető és bármivel meg lehet tölteni. Jól mutat  fehér túró töltelékkel, vagy zölddel (legyen az spárga, vagy zöldborsó), vagy az alábbi snidlinges sajtkrémmel. Hozzávalók 24 kosárkához: 1 csomag szeletelt toast kenyér (24 szeletes) 10 dkg friss kecskesajt 1 csokor snidling (metélőhagyma), apróra vágva

2013. május 18. szombat

szombat
19:24 Csokimázas-mogyorós sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszalaphoz: 20 dkg keksz (pl. mézes-teljes kiőrlésű, vagy egyéb) 10 dkg natúr pörkölt mogyoró 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 50 dkg mascarpone 1 nagy pohár tejföl (450 g-os) 20 dkg cukor - vagy egyéb édesítő 2 csomag (bourbon) vaníliás cukor 4 dkg rétesliszt 3 egész tojás 3 tojás sárgája A tetejére: 5 dkg cukor 2 dkg (holland) kakaópor 3 cl víz 7 dkg vaj Valamint: 5 dkg natúr…

szombat
19:22 Juhtúrós-fűszeres pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg juhtúró 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 20 dkg tejföl 3 dkg élesztő 1 dkg cukor 1,5 dkg só 1,5 teáskanál őrölt bors 10 dkg reszelt füstölt sajt Valamint: 1 tojás sárgája kevés fehérjével keverve köménymag

szombat
19:20 Spárgaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 2,5 dkg vaj 20 dkg zsenge sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 kis paradicsom 1/2 zöldpaprika 1-2 húsleveskocka petrezselyem zöldje őrölt bors őrölt pirospaprika őrölt szerecsendió csipet cukor 1-1,5 dl főzőtejszín só A vajgaluskához: 1 tojás 2 dkg lágy vaj liszt

szombat
19:18 Hagymagombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kenyér 6 dkg margarin 30 dkg póréhagyma 5 dkg metélőhagyma só bors 3 tojás petrezselyemzöld

szombat
18:08 Recept: Csokimázas-mogyorós sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszalaphoz: 20 dkg keksz (pl. mézes-teljes kiőrlésű, vagy egyéb) 10 dkg natúr pörkölt mogyoró 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 50 dkg mascarpone 1 nagy pohár tejföl (450 g-os) 20 dkg cukor - vagy egyéb édesítő 2 csomag (bourbon) vaníliás cukor 4 dkg rétesliszt 3 egész tojás 3 tojás sárgája A tetejére: 5 dkg cukor 2 dkg (holland) kakaópor 3 cl víz 7 dkg vaj Valamint: 5 dkg natúr…

szombat
18:06 Recept: Juhtúrós-fűszeres pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg juhtúró 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 20 dkg tejföl 3 dkg élesztő 1 dkg cukor 1,5 dkg só 1,5 teáskanál őrölt bors 10 dkg reszelt füstölt sajt Valamint: 1 tojás sárgája kevés fehérjével keverve köménymag

szombat
17:50 Recept: Spárgaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 2,5 dkg vaj 20 dkg zsenge sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 kis paradicsom 1/2 zöldpaprika 1-2 húsleveskocka petrezselyem zöldje őrölt bors őrölt pirospaprika őrölt szerecsendió csipet cukor 1-1,5 dl főzőtejszín só A vajgaluskához: 1 tojás 2 dkg lágy vaj liszt

szombat
17:48 Recept: Hagymagombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kenyér 6 dkg margarin 30 dkg póréhagyma 5 dkg metélőhagyma só bors 3 tojás petrezselyemzöld

szombat
0:06 Olvasnivaló: Bodzavirágos epertorta (Mindmegette)

A hónap második felének vitathatatlan sztárjai a tányérnyi hófehér, illatos és aromás bodzavirágok erdők szélén, kertek alján, valamint az egyre bővülő eperkínálat a piacokon. Egyik finomabb, mint a másik, és mindkettő nagyon sokrétűen hasznosítható a konyhában.

2013. május 17. péntek

péntek
22:20 Meggyes-mákos joghurttortácska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg marcipán 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés só 3 db tojás 25 dkg liszt 0,75 dl tej 10 dkg darált mák A meggyes joghurtkrémhez: 30 dkg meggy 4 db zselatin lap 25 dkg joghurt 10 dkg mascarpone 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés citromlé 2 dl tejszínhab

péntek
22:18 Amarettis-rebarbarás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7,5 dkg vaj 15 dkg cukor kevés vanília-aroma 3 db tojás 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál zabpehely csipet só A tetejére: 40 dkg rebarbara 5 dkg cukor 15 dkg amaretti

péntek
21:24 Recept: Meggyes-mákos joghurttortácska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg marcipán 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés só 3 db tojás 25 dkg liszt 0,75 dl tej 10 dkg darált mák A meggyes joghurtkrémhez: 30 dkg meggy 4 db zselatin lap 25 dkg joghurt 10 dkg mascarpone 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés citromlé 2 dl tejszínhab

péntek
20:48 Recept: Amarettis-rebarbarás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7,5 dkg vaj 15 dkg cukor kevés vanília-aroma 3 db tojás 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál zabpehely csipet só A tetejére: 40 dkg rebarbara 5 dkg cukor 15 dkg amaretti

péntek
20:39 Blogszülinap, a hatodik (Gabojszakonyhaja)

kép innen Éppen ma 6 éve írtam az első bejegyzést és az első receptetaz „Anya, ez isteni!...”-re. Életem első éveit kivéve, ez alatt a 6 év alatt tanultam és fejlődtem a legtöbbet és ha belegondolok, az összes „hobbim” közül, a blog írásban voltam a legkitartóbb. Született 1402 bejegyzés (ebből  1160 recept), volt több mint ötmillió oldalletöltés, van 608 rendszeres olvasó és 4046

péntek
15:28 Campari-narancs tortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: A tésztához: 37,5 dkg liszt 5 dkg cukor 12,5 dkg vaj A krémhez: 4 narancs 4 cl Campari 1 evőkanál cukor 2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 5 dl tej

péntek
15:26 Epres After Eight torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 30 dkg After Eight (csokoládés mentalapocska) 7,5 dl tejszín 6 lap zselatin A tésztához: 3 tojás 4 dkg lágy vaj 4 dkg cukor 5 dkg étcsokoládé 10 dkg darált mandula 1 teáskanál sütőpor Valamint: 25 dkg eper 1 csomag piros tortazselé 2 evőkanál cukor 10 dkg After Eight (csokoládés mentalapocska) mentalevelek

péntek
15:24 Marcipános-gyümölcsös piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 szelethez: A piskótához: 6 tojás 20 dkg finom cukor 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt 2 evőkanál kristálycukor A töltelékhez: 30 dkg (fagyasztott) szeder vagy más gyümölcs 5 lap zselatin 15 dkg marcipánmassza 7 dl tejszín 3 evőkanál mandulalikőr A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé