Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - TOP 1 hét

kedd
11:54 Reszelt sült krumpli (Csibe)

szombat
17:48 Recept: Hagymagombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kenyér 6 dkg margarin 30 dkg póréhagyma 5 dkg metélőhagyma só bors 3 tojás petrezselyemzöld

csütörtök
0:24 Olvasnivaló: Élesztő, a kelt tészta lelke (Mindmegette)

A levegős, lágy, könnyed kelt tésztákhoz biztos kulcs a legtöbbünk számára kényelmes és biztonságos megoldást jelentő élesztő.

kedd
13:30 Kekszes csokiszalámi II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg háztartási keksz 2 evőkanál rumaroma 20-30 dkg porcukor 20 dkg margarin 20 dkg darált dió 2-3 evőkanál baracklekvár 15 dkg kakaó

kedd
10:56 Recept: Szilvalekváros papucs (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 darabhoz: A tésztához: 35 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 12,5 dkg olvasztott margarin 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás sütőpor A töltelékhez: szilvalekvár A tetejére: porcukor

tegnap
11:48 Recept: Fűszeres tepsis tarja zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja (kb. 1 kg) 8 dkg füstölt húsos szalonna kb. 1 dl olaj 1 kg burgonya (ez esetben új parázsburgonya) 1 padlizsán (kb. 30 dkg) 1 cukkini (kb. 30 dkg) 20 dkg gomba 3 db tv-paprika 2 közepes vöröshagyma 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma kb. 2,5 dl tejföl 1 tojás 15 dkg reszelt sajt (pl. emmentáli) őrölt fehérbors őrölt feketebors őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt…

csütörtök
22:24 Eperkrémes-tejszínes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 4 dkg lágy vaj 15 dkg cukor 20 dkg liszt 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 teáskanál sütőpor 2 dkg kakaópor 4 dkg durvára aprított csoki (elmarahat) csipet só A krémhez: 2 csomag eper ízű puding 6 dl tej 10 dkg cukor kb. 15 dkg erperlekvár (vagy kb. 20 dkg eperből készített eperpép) 1/2 citrom leve 2,5 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 2…

szombat
17:50 Recept: Spárgaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 2,5 dkg vaj 20 dkg zsenge sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 kis paradicsom 1/2 zöldpaprika 1-2 húsleveskocka petrezselyem zöldje őrölt bors őrölt pirospaprika őrölt szerecsendió csipet cukor 1-1,5 dl főzőtejszín só A vajgaluskához: 1 tojás 2 dkg lágy vaj liszt

hétfő
10:56 Recept: Vörösboros paprikás csirke finomfőzelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db felső csirkecomb 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj vörösbor 25 dkg zöldborsó 2 szál sárgarépa 1/2 karalábé petrezselyemzöld vaj liszt tej

tegnap
0:24 Olvasnivaló: Grillezzünk, de ne csak húst! (Mindmegette)

A grillezés, szabadtéri sütögetés kötelező nyári program, mégpedig jó társaságban az igazi, sokféle pácolt finomsággal, salátákkal. Bár a grillezésről a húsok jutnak elsőként eszünkbe, érdemes kipróbálni húsmentes alapanyagokat is. A tapasztalat szerint ugyanis ezek fogynak el mindig elsőnek!

szerda
21:28 Recept: Kukoricával töltött pulykamell tejszínes hagymamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé só őrölt bors 1 doboz konzerv kukorica 1 piros kaliforniai paprika 1 sárga kaliforniai paprika 1 tojás 1 csokor petrezselyem 6 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 1 kiskanál liszt 3 dl tejszín cukor ecet A körethez: 40 dkg mexikói zöldségkeverék

kedd
13:22 Szilvalekváros papucs (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 darabhoz: A tésztához: 35 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 12,5 dkg olvasztott margarin 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás sütőpor A töltelékhez: szilvalekvár A tetejére: porcukor

tegnap
11:12 Recept: Bácskai rizseshús vörösborosan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg sertéslapocka 1 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom olívaolaj petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt köménymag vörösbor 1 bögre rizs

kedd
0:06 Olvasnivaló: Gundel módra (Mindmegette)

A Gundel név hallatán kinek a legendás városligeti étterem, kinek a világhíres palacsinta, másoknak a magyar gasztronómia legnagyobb hatású családja jut eszébe. Ha pedig egy képzeletbeli terített asztalon a Gundel családhoz köthető összes fogást feltálalnánk, a magyar (no meg a francia) konyha remekeinek szédítő finomságai várnák a vendégeket!

szombat
19:18 Hagymagombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kenyér 6 dkg margarin 30 dkg póréhagyma 5 dkg metélőhagyma só bors 3 tojás petrezselyemzöld

szombat
19:20 Spárgaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 2,5 dkg vaj 20 dkg zsenge sárgarépa és fehérrépa vegyesen 1 kis fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 kis paradicsom 1/2 zöldpaprika 1-2 húsleveskocka petrezselyem zöldje őrölt bors őrölt pirospaprika őrölt szerecsendió csipet cukor 1-1,5 dl főzőtejszín só A vajgaluskához: 1 tojás 2 dkg lágy vaj liszt

tegnap
12:34 Fűszeres tepsis tarja zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja (kb. 1 kg) 8 dkg füstölt húsos szalonna kb. 1 dl olaj 1 kg burgonya (ez esetben új parázsburgonya) 1 padlizsán (kb. 30 dkg) 1 cukkini (kb. 30 dkg) 20 dkg gomba 3 db tv-paprika 2 közepes vöröshagyma 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma kb. 2,5 dl tejföl 1 tojás 15 dkg reszelt sajt (pl. emmentáli) őrölt fehérbors őrölt feketebors őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt…

tegnap
12:24 Fokhagymamártás főtt húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fokhagyma 4 dl húsleves vagy csontleves 1 dl tejszín 1/2 csokor petrezselyem 4 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt fehérbors csipetnyi só csipetnyi cukor

kedd
10:54 Recept: Lecsó tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy tv paprika 1 erős zöldpaprika 1 nagy paradicsom 1 nagy hagyma pici olaj pirospaprika só 3 tojás

szerda
13:57 Málnás brownie (Csak a puffin)

szerda
8:30 Recept: Tárkonyos csirkeleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirkemell 2-3 db sárgarépa 2-3 fehérrépa kb. 50 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet) 1 db húsleveskocka 1 kávéskanál tárkony 2 dl főzőtejszín 1 csapott evőkanál zsír só

csütörtök
20:32 Recept: Almás-mézes süti mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 csapott evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt 1 evőkanál rétesliszt 1 tojás 1 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál víz 1 csapott evőkanál xilit (vagy kristálycukor) 1 csapott evőkanál méz 1 kiskanál fahéj késhegynyi őrölt gyömbér A tetejére: 1 alma fél csomag vaníliás cukor

szerda
21:24 Recept: Zöldfűszeres tavaszi leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor zöldhagyma 2 zsenge cukkini só babérlevél citromlé 2 dl tejföl 2 evőkanál aprított kapor 1 evőkanál aprított citromfű borsikafű

hétfő
22:03 Sacher-torta (majdnem) (Csak a puffin)

szerda
10:18 Tárkonyos csirkeleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirkemell 2-3 db sárgarépa 2-3 fehérrépa kb. 50 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet) 1 db húsleveskocka 1 kávéskanál tárkony 2 dl főzőtejszín 1 csapott evőkanál zsír só

szerda
8:32 Recept: Bodzás muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 db tojás 1 citrom reszelt héja 15 dkg mandula darálva 3 dl bodzaszörp 25 dkg finomliszt 1/2 csapot teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 3-4 db tenyérnyi bodzavirág

kedd
9:27 Mandulás cupcake 3 verzióban (Candy's)

A cupcake úgy aránylik a muffinhoz, mint egy csúnyácska hernyó a belőle kibújó pillangóhoz. Igaz, a cupcake tésztája kicsit gazdagabb, nem olyan faék egyszerűségű, mint a muffinoké, zsírosabb, morzsásabb, piskótaszerűbb. Ha megsült, akkor rendszerint áldozatul esik a giccshez való leküzdhetetlen vonzódásunknak, ami titkon minden nőben ott rejtőzik, kérdés csak, mennyire tudjuk vagy akarjuk…

hétfő
13:06 Zöld spárga sütve (àlabeck)

Ahogy máskor is – nekem így ízlik legjobban – a zöld spárgát az alsó harmada meghámozása után 2-3 centis darabokra vágtam, nagyon kevés olajon, serpenyőben megpirítottam, aztán enyhén megsózva fedő alatt, saját gőzében puhára pároltam, majd a fedőt levéve ismét pirítottam. Ezt így, ahogy volt, sütőben sütött csirkecomb mellé ettük köretként.

szombat
18:08 Recept: Csokimázas-mogyorós sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszalaphoz: 20 dkg keksz (pl. mézes-teljes kiőrlésű, vagy egyéb) 10 dkg natúr pörkölt mogyoró 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 50 dkg mascarpone 1 nagy pohár tejföl (450 g-os) 20 dkg cukor - vagy egyéb édesítő 2 csomag (bourbon) vaníliás cukor 4 dkg rétesliszt 3 egész tojás 3 tojás sárgája A tetejére: 5 dkg cukor 2 dkg (holland) kakaópor 3 cl víz 7 dkg vaj Valamint: 5 dkg natúr…

csütörtök
22:18 Sajtkrémleves bacon chips-szel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 5 dl tej só bors szerecsendió 1 leveskocka 25 dkg sajt szeletelt bacon pici olívaolaj

szerda
22:22 Zsályás-rozmaringos rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya kb. 4 evőkanál olaj 2 dl joghurt 2 dl tejföl 6-8 keménytojás 20 dkg füstölt kolbász 10 dkg füstölt sajt só ízlés szerint friss zsálya és rozmaring aprítva

szerda
21:26 Recept: Vaddisznósült epres szószban petrezselymes krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 vaddisznócomb (marhahússal is kitűnő) 20 dkg eper 2 dl tejszín só bors vad fűszerkeverék 50 dkg krumpli 1 csokor petrezselyem zsír

szerda
10:20 Bodzás muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 db tojás 1 citrom reszelt héja 15 dkg mandula darálva 3 dl bodzaszörp 25 dkg finomliszt 1/2 csapot teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 3-4 db tenyérnyi bodzavirág

hétfő
13:26 Akácvirágos-mézes aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 10-15 fürt akácvirág 2 db tojás 5 evőkanál méz 1/2 csomag sütőpor 5 dkg vaj 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

vasárnap
9:24 Snidlinges kecskesajtkrémmel töltött kenyérkosárka (Gabojszakonyhaja)

Ezt a fajta kenyérkosárkát gyakran vetem be vendégváró falatkának. Előre elkészíthető és bármivel meg lehet tölteni. Jól mutat  fehér túró töltelékkel, vagy zölddel (legyen az spárga, vagy zöldborsó), vagy az alábbi snidlinges sajtkrémmel. Hozzávalók 24 kosárkához: 1 csomag szeletelt toast kenyér (24 szeletes) 10 dkg friss kecskesajt 1 csokor snidling (metélőhagyma), apróra vágva

szombat
19:24 Csokimázas-mogyorós sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszalaphoz: 20 dkg keksz (pl. mézes-teljes kiőrlésű, vagy egyéb) 10 dkg natúr pörkölt mogyoró 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 50 dkg mascarpone 1 nagy pohár tejföl (450 g-os) 20 dkg cukor - vagy egyéb édesítő 2 csomag (bourbon) vaníliás cukor 4 dkg rétesliszt 3 egész tojás 3 tojás sárgája A tetejére: 5 dkg cukor 2 dkg (holland) kakaópor 3 cl víz 7 dkg vaj Valamint: 5 dkg natúr…

csütörtök
9:45 Epres-rebarbarás desszert (Candy's)

Hogy honnan lehet megismerni egy jó receptet? Ma, amikor tele receptekkel az internet, annyira könnyűnek látszik finomat, látványosat, mindenkit elkápráztatót főzni. Hogy az eredményben mennyire bízhatunk - hát igen, a mennyiség nem mindig jár kéz a kézben a minőséggel. És bár ízlésről felesleges vitatkozni, azt elismerhetjük, hogy tökéletes receptek igenis léteznek, csak a tökéletes recepthez…

kedd
10:58 Recept: Levendulás keksz aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 8 dkg porcukor 1 tojás kb. 1 mokkáskanál sütőpor aszalt gyümölcs apróra vágva (lehet meggy, mazsola, áfonya, barack, szilva stb.) 2 kávéskanál szárított levendulavirág

hétfő
10:36 Recept: Karalábélevél-leves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db karalábé zsenge levele 2 db krumpli 2 szál sárgarépa 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma zöldjével 1 db paradicsom 1 db hegyes zöldpaprika chilipaprika póréhagyma zöldje 3 szelet szendvicssonka petrezselyem ételízesítő 2 db marhahúsleves-kocka só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj vaj tej tejszín tejföl

vasárnap
10:51 Fehér spárga, zöld spárga (àlabeck)

Most már igazából megkezdődött a spárga szezonja. Ez nálam azt jelenti, hogy nemcsak lehet kapni friss spárgát, hanem – mondjuk – megfizethető is. Úgy tűnik, ennél még megmaradt a szezonalitás, tehát megfelelően ki kell élvezni/használni, amikor van. Ezúttal is a piacon járva vettem mindkét fajtából egy-egy csomaggal. (Persze most már – néhány éve, mióta divatba jött – tudom, hogy ez nem két…

tegnap
10:54 Recept: Marcipánpudingos mackótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 x 16 cm formához vagy 18 cm átmérőjű kerek tortaformához: A tésztához: 2 db közepes méretű egész tojás 12 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj + 1 dkg a formához 15 dkg süteményliszt 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 1 dl narancslé A marcipánpuding-réteghez: 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 evőkanál nádcukor 10 dkg nyers marcipánmassza 2-3 lapzselatin…

tegnap
10:36 Recept: Fokhagymamártás főtt húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fokhagyma 4 dl húsleves vagy csontleves 1 dl tejszín 1/2 csokor petrezselyem 4 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt fehérbors csipetnyi só csipetnyi cukor

csütörtök
22:20 Almás-mézes süti mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 csapott evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt 1 evőkanál rétesliszt 1 tojás 1 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál víz 1 csapott evőkanál xilit (vagy kristálycukor) 1 csapott evőkanál méz 1 kiskanál fahéj késhegynyi őrölt gyömbér A tetejére: 1 alma fél csomag vaníliás cukor

csütörtök
20:50 Recept: Eperkrémes-tejszínes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 4 dkg lágy vaj 15 dkg cukor 20 dkg liszt 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 teáskanál sütőpor 2 dkg kakaópor 4 dkg durvára aprított csoki (elmarahat) csipet só A krémhez: 2 csomag eper ízű puding 6 dl tej 10 dkg cukor kb. 15 dkg erperlekvár (vagy kb. 20 dkg eperből készített eperpép) 1/2 citrom leve 2,5 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 2…

szerda
21:06 Recept: Cukkinis csirkemelltekercs spárgaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 1 kisebb cukkini 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl 50 dkg spárga 1 nagy fej vöröshagyma olaj 1 nagy paradicsom 1 TV-paprika 1 gerezd fokhagyma só bors

kedd
12:24 Recept: Kekszes csokiszalámi II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg háztartási keksz 2 evőkanál rumaroma 20-30 dkg porcukor 20 dkg margarin 20 dkg darált dió 2-3 evőkanál baracklekvár 15 dkg kakaó

hétfő
10:54 Recept: Mustáros-sajtos csípős töltött sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 1 db hegyes erős paprika 1 kanál dijoni mustár 8 db kockasajt 1 csipet őrölt fehérbors só 20 dkg finomliszt 3 tojás 20 dkg zsemlemorzsa 5 dl étolaj

szombat
19:22 Juhtúrós-fűszeres pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg juhtúró 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 20 dkg tejföl 3 dkg élesztő 1 dkg cukor 1,5 dkg só 1,5 teáskanál őrölt bors 10 dkg reszelt füstölt sajt Valamint: 1 tojás sárgája kevés fehérjével keverve köménymag

kedd
13:28 Sült spárga sonkával zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynel: 20 fehér spárga 4 db krumpli 10 nagyobb levél mángold 2 szál újhagyma 2 szelet szendvicssonka 2 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika vaj tejszín kaukázusi kefir sajt só őrölt feketebors őrölt fehérbors őrölt szerecsendió zsemlemorzsa petrezselyem medvehagyma

kedd
13:20 Lecsó tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy tv paprika 1 erős zöldpaprika 1 nagy paradicsom 1 nagy hagyma pici olaj pirospaprika só 3 tojás