Oldal.Info
Székely disznóölés: Hagyomány és önellátás Torockószentgyörgyön
A székely falvakban a tél a disznóvágás ideje, amikor az önellátásra berendezkedett gazdák levágják a húsállatokat, melyeket egész éven át neveltek. A hagyomány errefelé nem egy részegségig tartó férfitivornyáról, hanem az egész évre alapélelmiszerként szolgáló sertés feldolgozásáról szól. Hiába a propaganda a disznóhús nélküli egészséges életről, a székely csak legyint, valahogy elkínlódunk ezzel is vagy száz évig. Torockószentgyörgyön lestünk bele az erdélyi disznótor rejtelmeibe. A Hetek cikke.