Oldal.Info
Cseresznyés pite
Ínycsiklandó cseresznyés pite! Hozzávalók/ 6 adag A tésztához 25 dkg finomliszt 9 dkg cukor 1 db tojás (nagy házi) 12.5 dkg vaj (puha) 1 db tojás (a kenéshez) 1 ek víz (a kenéshez) Atöltelékhez 1 kg cseresznye (magozott) 10 dkg cukor 3 evőkanál kukoricaliszt 2.5 dkg vaj Elkészítés 1.A lágy vajat a cukorral, robotgép segítségévelösszekeverjük. 2.Hozzáadjuk a tojást, további fél percig keverjük. 3.A lisztet is beletéve már csak pár másodpercig, éppen addig járatjuk a gépet,míg a tészta össze nem áll. (Ha szükséges kevés jéghideg vizet adhatunk hozzá.) 4.Enyhén lisztezett felületre téve kézzel összegyúrjuk. A tésztabucit fóliábacsomagoljuk és a hűtőbe dugjuk fél órára. 5.A tészta kétharmadát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, akkorára,hogy egy 23 cm-es piteformát ki tudjunk bélelni vele. A tészta peremét a vízzelhigított tojással megkenjük. 6.A kimagozott cseresznyét összekeverjük a cukorral és a kukoricaliszttel. Atölteléket a piteformába töltjük és rákockázzuk a vajat. 7.A maradék tésztát kinyújtjuk, és rácsokat készítünk a pite tetejére. 8.A rácsokat tojással kenjük, és meghintjük némi kristálycukorral. 9.200 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe tesszük, majd 10 perc elteltévelmérsékeljük a hőt 160 fokra. További 30-40 percig sütjük, míg aranyszínű nemlesz a tészta. Forrás:NoSalty