Olvasnivaló: Paprika, a nemzeti fűszer
A főzésben is jelentős a divat szerepe. Az utóbbi évek nemzetközi konyháinak megismerésében hazánkban kicsit - tegyük hozzá méltatlanul - háttérbe szorultak olyan hagyományos fűszereink, mint a paprika. Holott ez a fűszer a magyar konyha elengedhetetlen kelléke. A paprika a hazai fűszerek között előkelő helyen szerepel, népszerű, bár manapság kissé ''divatjamúltnak'' tartott fűszer.