A nyári napsugár által megérlelt gabonaszemek táplálkozásunk egyik legértékesebb nyersanyagai, a civilizációk világra segítőjeként is szokás említeni, mivel az addig csak gyűjtögetéssel foglalkozó ősök akkor váltak letelepedett földművelőkké, mikor a növénytermesztést megismerték.