1. szülinapi torta - ehető és finom is
A szülinaposnak, akármilyen kicsi, torta jár. Gondban voltam, hogy milyen tortát készítsek, mert azt szerettem volna, hogy az ünnepelt is ehessen belőle, de mivel mégis a vendégek fogják a nagyobb részt elfogyasztani, felnőtt szempontból is finomnak kellett lennie. Egyszerre legyen tehát minél egészségesebb és minél finomabb. Áfonyatorta sajtkrémmel Napokig bújtam a netet és találtam egy csomó első szülinapos förmedvénytortát, így 2 következtetésre jutottam: 1. egészen idáig csak szupercsúcs kajákat evett a gyerekem, nem 1 szelet tortával fogom mindezt tönkretenni, 2. az lesz a legjobb, ha mindenhonnan ellesem, ami értelmes babatortaügyileg és szépen kitalálom a saját receptemet, hogy megfeleljek a fenti kritériumoknak. Így készült el a sajtkrémes áfonyatorta zabpehellyel és tej nélkül. Külön érdeme, hogy a sütési időt leszámítva 15 perc alatt össze lehet állítani, de nem keksztorta. Az ünnepelt imádta, egy egész szeletet betolt belőle, így a második ünnepnap is megsütöttem, sikere volt mindenkinél és meg örülök, hogy lehet normális első szülinapi tortát sütni. Hozzávalók: 25 dkg áfonya 22 dkg liszt 5 dkg zabpehely 15 dkg barnacukor 1 csomag sütőpor 1/2 tk só 1/2 tk őrölt fahéj 2 dl joghurt 2 tojás 1 ek frissen facsart citromlé 3 ek almalé A sajtkrémhez: 50 dkg Philadelphia vagy más natúr sajtkrém 10 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A krémhez a hozzávalókat robotgépben elkeverem, felhasználásig félreteszem Egy nagyobb tálban összekeverem az áfonyát, lisztet, zabpelyhet, cukrot, sütőport, sót és a fahéjat. Egy másikban kissé felverem a tojásokat, hozzákeverem a joghurtot, az almalevet és a citrom kifacsart levét. Hozzákeverem a lisztes alaphoz, lágyan elkeverem, kivajazott, lisztezett, csatos oldalú tortaformába öntöm és 150 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöm. Kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni, kettévágom. Megtöltöm a krém felével, a másik felével pedig bevonom. Szeletelés előtt 20 percet hűtöm.