Paleo lenmagos kenyér
Gy. nyáron életmódot váltott. Azóta csak kivételes esetben eszik kenyeret, egyéb péksüteményt, édességet. És amióta Szendi Gábor paleo-diétás könyvét is elolvasta, a hüvelyesek is tiltólistára kerültek. Az elfogyasztott dió, mandula, mogyoró mennyisége jelentősen nőtt, a kilók száma pedig apadt. Szendi már annyira" meglovagolta" a paleo-hullámot, hogy gyorsan egy szakácskönyvet is kiadott, így az alábbi paleo kenyér(lepény?) féleség receptje is ebből a Paleolit szakácskönyvből származik. Egyébként egész jó, és pirítható is. Hozzávalók: 20 dkg lenmagliszt, 5 dkg őrölt mandula (vagy dió, szezámmag, stb.), 1 tk. szódabikarbóna (vagy gluténmentes sütőpor), 1 kk só, 1-2 tk bazsalikom (vagy más fűszer), 4 tojás, 1 ek kacsazsír (vagy liba-, kókusz-), kb. 1 dl víz A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy kb. 30X25 cm-es tepsi aljára sütőpapírt teszünk. Egy keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban elkeverjük a tojásokat a zsírral, vízzel, majd a masszát hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz, és jól összekeverjük. A masszát a tepsibe kanalazzuk, tetejét elsimítjuk és kb. 40 prc alatt készre sütjük.