Esterházy csirkeragu
Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé A páchoz: kb. 2 evőkanál mustár 1 vöröshagyma, durvára szeletelve bors 3 babérlevél olaj Valamint: 20 dkg sárgarépa – kockázva 20 dkg fehérrépa – kockázva 1 nagyobb vöröshagyma – finomra aprítva 2 babérlevél 1 dl száraz fehérbor 3 dl tejföl citromlé kb. 1 evőkanál mustár 1 evőkanál liszt só őrölt bors pici cukor