Fűszeres csicseriborsóérmék cékla- és körteszeletekkel
Hozzávalók: 2 doboz konzerv csicseriborsó (összesen 40 dkg) 2 db közepes méretű egész tojás 2 dundi gerezd fokhagyma 1 kisebb fej főzőhagyma 1 evőkanál római kömény 1 teáskanál só 1 mokkáskanál őrölt koriander 1/2 mokkáskanál őrölt chili 1 nagy csokor petrezselyemzöld egészen finomra aprítva 1 evőkanál olívaolaj 1 citrom frissen facsart leve A sütéshez: 2 evőkanál olívaolaj A körethez: 2-3 db friss céklagumó (összesen kb. 50 dkg) 2-3 db kemény Vilmos körte (vagy más aromás körtefajta) A dresszinghez: 3 dl sűrű görög joghurt (vagy 2 dl tejföl és 1 dl natúr joghurt keveréke) 1 kis fej főzőhagyma 2 teáskanál római kömény 1/2 csokor finomra aprított petrezselyem 5-6 friss zsályalevél apróra vágva ízlés szerint só és bors