Banános kókuszos süti
A nap fűszere: "Minél makacsabbul bizonygatod az ártatlanságodat, annál biztosabbak benne, hogy hazudsz." Laurell K. Hamilton Nem rossz. Sőt finom. De ebben a konstrukcióban villogni azért nem lehet vele. Teljesen leomlott róla a kókuszos tető, szeletelésnél széthullott. De azért elfogyott. Hozzávalók (20*20 cm-es forma): 12 dkg kristálycukor, 8 dkg margarin, 3 tojás, 15 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor, csipet só, 18 dkg kókuszreszelék (szem ez túl sok volt), 8 dkg porcukor, 3 banán, 1 citrom, Az olvasztott margarint a cukorral és 1 tojással kevertem, hozzáadtam a liszt, sütőpor, só keveréket, és összegyúrtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe lapogattam (sztem jobb lett volna, ha sodrófával két fólia között nyújtom, vagy hengert formázom belőle, szeleteket vágok és azokat rakom a tepsibe, és azokat lapogatom össze). A tepsit 15 percre a hűtőbe tettem, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütöttem. A banánokat felkarikáztam és meglocsoltam a kifacsart citromlével. A maradék 2 tojást a porcukorral felvertem, és hozzáadtam a kókuszreszeléket (sztem a fele is elég lett volna a reszeléknek). A banánkarikákat a sütött tésztára tettem, és a kókuszreszeléket szétosztottam a tetején. További 25 percet sütöttem. Tapasztalat: az alap tészta nagyon finom volt, a banán is nagyon jó volt rajta, de a kókuszreszelékkel baj volt. Vagy kevesebbet kell rátenni, vagy több tojást kell hozzáadni, vagy az egészet nagyobb tepsibe kell tenni, és azon eloszlatni ezt a kókuszmennyiséget.