Oldal.Info
Recept: Mandarinos kacsamájpástétom
Hozzávalók: A kacsamájpástétomhoz: 35 dkg pecsenye kacsamáj 1 nagy fej hagyma 8 dkg vaj + 2 dkg a végén 2 evőkanál brandy 3 evőkanál marsala bor 4 szál petrezselyem fél narancs reszelt héja 1 db citrom reszelt héja 1 dl mandarinlé fél teáskanál majoranna, zsálya, kakukkfű + mindegyikből 1 csipet a végén 2 késhegynyi őrölt szerecsendió só bors A narancsos zseléhez: 6 lap zselatin 3 dl narancslé 1 dl víz 1 teáskanál cukor 2 evőkanál citromlé