Recept: Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra
Hozzávalók egy közepes méretű szögletes tortához: A tésztához: 6 tojásfehérje 6 evőkanál cukor pici só 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 18 dkg darált mák 2 evőkanál az almás töltelékből 6 dkg köles pehely Az almás töltelékhez: 80 dkg nyári alma (bármilyen jó) fél citrom leve 1 kiskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor A vaníliakrémhez: 6 tojássárga 7 evőkanál cukor 2 kiskanál vanília-kivonat 6 dl tej 7 dkg étkezési keményítő 4 dl 32 % habtejszín (állati)