Mandulás madeleine eperöntettel
Hozzávalók 16 db közepes méretű süteményhez: 2 db közepes méretű tojás szétválasztva 7,5 dkg süteményliszt 10 dkg hántolt, finomra őrölt mandula (mandulaliszt) 8 dkg vaníliával kevert porcukor + 1 evőkanál a szóráshoz 7,5 dkg vaj 1 nagyobb kezeletlen citrom reszelt héja 1 csipet só 1 teáskanál narancslikőr (elhagyható) 3 dkg hántolt, szeletelt mandula Az eperöntethez: 25 dkg friss eper 1 evőkanál vaníliával kevert porcukor 1 evőkanál narancslikőr (elhagyható)