Aszaltszilvás bárányragu
Hozzávalók: 10 dkg magozott aszalt szilva (4 szem kivételével legalább 6 órára beáztatjuk a szilvákat) 1 kg báránycomb kockákra vágva 1 kis darab velős csont 3 evőkanál olaj 1 kisebb fej reszelt vöröshagyma késhegynyi sáfrány, esetleg ennek hiányában 1 teáskanál kurkuma 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 mokkáskanál őrölt koriander só bors 1 teáskanál mandulaszelet megörölve 2 evőkanál narancslé 1 dl tejszín A körethez: 1 evőkanál vaj 30 dkg rizs kb. 8 dl víz 1 mokkáskanál kurkuma kis darab fahéj 3 szem szegfűszeg 2 evőkanál arany mazsola és szultán mazsola vegyesen (10 percre kicsit beáztatjuk őket)