Gazdag pulykamelltekercs
Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé olívaolaj 2 nagy fej hagyma kockára vágva tengeri só 2 gerezd fokhagyma (összetörve vagy apróra vágva) 1 gomba (tönkje is julienne-re vágva) 1/2 csokor zsálya (levelei apróra vágva) 1 szál kolbász (szétmorzsolva) 2 csésze zsemlemorzsa 1/2 csésze reszelt parmezán 2 tojás 1/2 csésze víz 15 dkg bacon 2 sárgarépa (hámozva és 1,5 cm-es kockára vágva) 2 zellerszár (1,5 cm-es kockára vágva) 4 csésze csirke alaplé 1 pohár száraz fehérbor 1 csokor kakukkfű 3 evőkanál liszt 2 nagy darab sertés hashártya (cseplesz)