Pandúrgulyás (betyárleves)
Hozzávalók 8 személynek: 30 dkg sertésvelő 1 kg sertéslapocka 3 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 db zöldpaprika 1 nagyobb paradicsom 5 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál őrölt köménymag só őrölt bors 25 dkg csiperkegomba 1 nagy marék zöldborsó és zöldbab 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 2-3 babérlevél 1 kis csokor kapor 2 kiskanál mustár 2 evőkanál almaecet 2 dl főzőtejszín 1 evőkanál finomliszt a habaráshoz 2 tojás és liszt a galuskához igény szerint csípős paprika tejföl a tálaláshoz