Gombás burgonyaágyon sült hal Fernel módra
A halhoz: 2 db tengeri süllő vagy egyéb friss hal (kb. 40-50 dkg-os) só őrölt tarka bors 1 db citrom héja és leve néhány ág kakukkfű olívaolaj A gombás burgonyaágyhoz: 60 dkg burgonya 10 dkg kolozsvári szalonna 1/4 szál póréhagyma 25 dkg csiperkegomba szeletelve 2 gerezd zúzott fokhagyma 2,5 dl tejszín (30%-os) 5-6 dkg feta (vagy más zsíros, sós sajt) 1 ek olívaolaj vagy 3-4 dkg vaj tarka bors csilipehely kakukkfű petrezselyem