Aszalt gyümölccsel töltött pulykamell
1,2 kg pulykamell 3 dkg fehér kenyér 4 ek napraforgóolaj 20 dkg aszalt gyümölcs (szilva, sárgabarack, alma) só fehér bors Cayenne-bors 1/2 tk őrölt fahéj 2 db sárgarépa 1/4 db zellergumó 1 szál póré 2 ek paradicsompüré 2,5 dl zöldségleves-alaplé 6 szem szegfűszeg 40 dkg brokkoli 2 db paradicsom 2 ek szeletelt mandula 2,5 dl vörösbor étkezési keményítő (búza)