Kakas vörösborban (coq au vin)
1 db kakas (fiatal) 1 üveg száraz vörösbor 5 dkg sárgarépa 5 dkg zeller 5 dkg hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 szál kakukkfű 1 szál rozmaring 1 db babérlevél 5 szem egész bors 1/2 dl olívaolaj 10 dkg liszt 10 dkg vaj 1/2 dl olaj A körethez: 4 dkg császárhús 4 db gombafej 5 dkg sárgarépa 5 dkg burgonya 5 dkg brokkoli