Hírarchívum - Receptek - 2009 szeptember

2009. szeptember 8. kedd

szept. 8
17:45 Recept: Currys tartármártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tejföl 1-2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál majonéz 1 teáskanál frissen facsart citromlé só bors cukor 1 teáskanál curry

szept. 8
17:47 Recept: Körtés zöldborsópüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg fagyasztott zöldborsó 2 db körte 1 db krumpli 1 db húsleveskocka őrölt bors só 1 evőkanál méz 2 dl édes fehérbor 1 dl tejszín vaj

szept. 8
20:45 Olvasnivaló: Jó eszpresszót otthon is főzhetünk (Mindmegette)

Azt ígértem, egy kis segítséget adok, hogyan tudunk otthon is egy csésze finom eszpresszót készíteni. A háztartásoknak szánt, piciny rezgőpumpával működő készülékek legolcsóbb változatai a nagy kávéfőzőkhöz hasonló karral vannak ellátva.

2009. szeptember 9. szerda

szept. 9
0:21 Olvasnivaló: Aszalás - érdemes nekilátni (Mindmegette)

Könnyű a döntés, ha megnézzük az üzletekben kapható aszalt gyümölcsök árát, és kiszámoljuk, hogy mennyit spórolhatunk meg, ha veszünk egy jó minőségű aszalógépet, és az idénygyümölcsöket, zöldségeket házilag aszaljuk benne.

szept. 9
0:25 Recept: Pestós burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 40 dkg vöröshagyma 15 dkg színes kagylótészta erőleves fél üveg pesto 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt só

szept. 9
0:29 Recept: Kapros-fetás pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykatokány kevés olaj 1 csokor kapor 1 csomag feta sajt erőleves pulykafűszer

szept. 9
10:15 Recept: Tejszínes pudinggombóc gyümölcsleveshez (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag tejszínes pudingpor a hozzá előírt tej és cukor (én 1 dl tejjel kevesebbet raktam) kevés zselatin

szept. 9
10:17 Recept: Tejszínes-spárgás hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg halfilé 50 dkg spárga 15-20 dkg reszelt sajt 3 dl főzőtejszín só ételízesítő fűszerek ízlés szerint olívaolaj

szept. 9
14:45 Olvasnivaló: Racka, mangalica, szürke marha - avagy a magyar biohúsokról (Mindmegette)

A magyar húsra büszkék is lehetnénk, ha tudnánk, hogy van ilyen. Pedig van. A racka, a mangalica és a szürke marha igazán különleges, itt őshonos fajta. Ismerkedjünk meg velük!

2009. szeptember 10. csütörtök

szept. 10
0:21 Olvasnivaló: Kezdődik a gombaszezon, medvészésre fel! (Mindmegette)

Itt az őszi gombaszezon, a piacokon is rengeteg az erdei gomba. Ilyenkor sokan elcsábulnak, és még azok is, akik egyébként nem nagyon esznek ilyesmit, vesznek egy keveset. Akár csak 10-20 dekát, a hétvégi ebéd ízesítéséhez.

szept. 10
9:39 Olvasnivaló: Az új típusú influenzától a rákmegelőzésig (Mindmegette)

Az utóbbi időben elterjedő influenzajárványok indokolttá tették, hogy felhívjuk a figyelmet szervezetünk védekezőképességének erősítésére. Még erősen él az emberekben az a tévhit, hogy nagydózisú vitaminkeverékekkel megerősíthetjük szervezetünket.

szept. 10
9:41 Recept: Sonkába tekert sajt rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sajt 30 dkg sonka vékonyra szeletelve tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

szept. 10
9:43 Recept: Barackos-túrós piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta 25 dkg friss túró 2,5 dl tejszín barackbefőtt feketekávé 8 dkg cukor 1 csomag zselatinfix

szept. 10
10:15 Recept: Cukkinis-tonhalas quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 2 tojás 2 közepes cukkini 1 tonhalkonzerv 1 mozzarella (125 g) 1 evőkanál curry 1 dl tejszín 1 dl tej 3 evőkanál olívaolaj só bors

szept. 10
10:17 Recept: Paradicsomos-mozzarellás quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 4 nagyobb paradicsom 2 dl tejszín 2 tojás 1 teáskanál mustár 1 kávéskanál citromhéj 1 mozzarella (125 g) 1 teáskanál bazsalikom só bors

szept. 10
22:51 Recept: Cukkinis-gombás ragu pennével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 db cukkini 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paprika 2 db paradicsom só őrölt bors 1 db húsleves kocka pici víz (ha nem enged elég levet) petrezselyemzöld 2 dl tejföl olívaolaj penne (tollhegy tészta)

szept. 10
22:53 Recept: Petrezselymes padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: padlizsán olívaolaj fokhagyma só bors petrezselyem

2009. szeptember 11. péntek

szept. 11
0:21 Olvasnivaló: A tuti befutó: pestós krumplipüré (Mindmegette)

Ahogy azt korábban is írtam, az amerikaiak nagyon szeretik a burgonyát. Bevallom, a köretek közül én is a burgonyát szeretem a legjobban. Minden formájában kedvelem, pürének, vajas burgonyának, szalma krumplinak vagy pirítva.

szept. 11
20:09 Recept: Almás pite XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 0,5 dl langyos tej vagy tejföl 25 dkg puha margarin 3 tojás sárgája 3-4 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja 2 dkg élesztő 50 dkg finomliszt csipet só 1-2 evőkanál rum A töltelékhez: 1 kg alma 30 dkg kristálycukor (lehet több is, ízlés szerint) 8-10 dkg zsemlemorzsa 2 csapott teáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja Valamint: vaj a tepsi kikenéséhez 1 tojás a…

szept. 11
20:45 Recept: Szőlős-mazsolás csirke részegesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkecomb vagy egész csirke 10 dkg mazsola 3 dl fehérbor kakukfű bors só kevés liszt kevés olaj 15 dkg nagyszemű szőlő

2009. szeptember 12. szombat

szept. 12
0:21 Olvasnivaló: Savanyúságok házilag (Mindmegette)

Szinte minden főétel kívánja a savanyúságot, főleg a kiadósabb, magyaros ízvilágú fogások. Egy jó csalamádé, almapaprika vagy savanyú uborka ilyenkor nélkülözhetetlen az asztalról. Elkészítésük nem bonyolult, ilyenkor kimondottan kiadós is. Tudnivalók és receptek cikkünkben!

szept. 12
18:39 Recept: Sült babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg óriásbab (legfinomabb a fehér óriásbabból) 1 dl olaj 1 csokor petrezselyemzöld 75 dkg érett paradicsom vagy kb. 7,5 dl kész paradicsompüré 1 fej fokhagyma kevés apróra vágott zellerzöld 3 db apróra vágott vöröshagyma törött bors só kevés provence-i fűszerkeverék

szept. 12
18:41 Recept: Körtés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db körte 13 dkg liszt 10 dkg cukor 4 cukrozott kakaó 1/2 csomag sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 15 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1 dl tejszín

szept. 12
18:43 Recept: Gombás-paradicsomos máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg máj 60 dkg gomba 40 dkg mini paradicsom (vagy nagy, de kockára vágva) 1 szál póréhagyma 10 dkg vaj 2 dl főzőtejszín 1 kávéskanál morzsolt zsálya 1 kávéskanál majoránna só bors

szept. 12
18:45 Recept: Majorannás-tejfölös hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb vagy -karaj majoranna mustár só babérlevél kb. 3 kis pohár tejföl

2009. szeptember 13. vasárnap

szept. 13
21:36 Recept: Kókuszgolyó V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 4 evőkanál barnacukor 1 evőkanál málnalekvár fahéj ízlés szerint 1 kis tasak 3in1 instant kávé tej 10 dkg margarin kókuszreszelék

szept. 13
21:38 Recept: Dónáti szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 60 dkg sertéshús 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt olaj só bors

szept. 13
21:40 Recept: Vörösbabos töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini 1 vörösbab konzerv 1 kis fej vöröshagyma 1 marék koktélparadicsom vagy 1 nagyobb paradicsom 10 dkg reszelt sajt olívaolaj só bors bazsalikom

szept. 13
22:12 Recept: Paradicsomos máj (Mindmegette)

Hozzávalók: sertésmáj vöröshagyma fokhagyma pirospaprika só őrölt bors majoránna ételízesítő házi paradicsombefőtt paradicsompüré

2009. szeptember 14. hétfő

szept. 14
0:18 Olvasnivaló: Kalóriaszámlálós diéta (Mindmegette)

90 napos, South Beach, káposztaleves, joghurtdiéta, léböjt, vércsoportdiéta? Mindent kipróbáltál? Lehet, hogy a legegyszerűbb a legcélravezetőbb: a kalóriák számolása.

szept. 14
0:22 Olvasnivaló: 2009. szeptember 14. Gyümölcsökből sütöttük... (Mindmegette)

Szeretem az őszt. A színes falevelek, a lédús gyűmölcsök, a sütőtök-sütés, a gesztenye szedés és a hűvösebb, kirándulós idő miatt. A hét végén az egyik szomszédos faluban mesés zöldségesboltra bukkantunk, ahol olyan szép gyümölcsöket vettünk, amiket szinte kár volt megenni - festővásznat érdemeltek volna... :-)

szept. 14
10:48 Recept: Szilvás-mákos lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg élesztő csipet cukor 2 dl langyos tej 15 dkg rétesliszt 15 dkg finomliszt 15-20 dkg maragarin só 1 tojássárgája A töltelékhez: 20 dkg darált mák 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 kg kimagozott, felezett szilva

szept. 14
11:06 Recept: Kolbászos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg élesztő csipet cukor 2 dl langyos tej 15 dkg rétesliszt 15 dkg finomliszt 15-20 dkg maragarin só 1 tojássárgája A töltelékhez: 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 2 gerezd zúzott fokhagyma 2 tojássárgája só őrölt bors pirospaprika 1 szép szál kolbász 10 dkg húsos füstölt szalonna

szept. 14
11:08 Recept: Darázsfészek II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 tojássárgája 4 dkg margarin 2,5 dl langyos tej 4 dkg cukor 2 dkg élesztő A krémhez: 14 dkg porcukor 10 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor És még: darált dió 2 dl cukros tej

2009. szeptember 15. kedd

szept. 15
0:18 Olvasnivaló: Áfonya, a csodabogyó (Mindmegette)

Havasi meggy, havasi meggykóró, kukujza, kukajsza, afinya, molabogyó − igen, ez mind-mind a fekete áfonya neve. Vadételek mellé szószt, mártást, süteményt, tölteléket, lekvárt, szörpöt, teát, bort és pálinkát egyaránt készíthetünk belőle, ízesíthetünk vele levest, köretet, pikáns édességeket.

szept. 15
10:48 Recept: Micimackó muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 2 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék 1 tojás 10 dkg kristálycukor 1 alma 2 dl natúr joghurt 10 dkg margarin

szept. 15
10:50 Recept: Spenótos rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvacska tészta (vagy ízlés szerint lehet bármilyen) 50 dkg darált hús 2 tojás 5 dkg vaj 4 dl tejföl 20 dkg spenót 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg reszelt sajt 2 evőkanál olaj só bors

szept. 15
11:06 Recept: Karamellás-diós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 1/4 csomag sütőpor 15 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom 4 evőkanál tej 3 tojás 20 dkg porcukor

szept. 15
11:08 Recept: Körtekrémleves pörkölt mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db körte fahéj szegfűszeg citromlé reszelt citrom héj 1 evőkanál méz gyömbér 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor tejszín pörkölt mogyoró

2009. szeptember 16. szerda

szept. 16
0:15 Olvasnivaló: Boros édességek (Mindmegette)

A jó bort nemcsak fantasztikus íze és aromája, valamint alkoholtartalma miatt fogyasztjuk. Köztudott, hogy segíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását, valamint gyomornedvet termel. Néhány finom boros édességet mutatunk be: a borsodót, az olasz zabaglionét, a boros barackot és a brazil sagut.

szept. 16
10:09 Recept: Bécsi fiakkerpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb krumpli 4-6 fej hagyma (kb 80dgk) 4 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt szalonna (angolszalonna) 4 evőkanál olaj só bors 1 nagy csokor snidling 4 dl tejföl

szept. 16
10:11 Recept: Lecsós rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéskaraj vagy -tarja 10-12 db közepes burgonya 5 db paprika 5 db paradicsom 4-5 nagy fej hagyma só bors liszt olaj víz

szept. 16
10:13 Recept: Csokoládés linzerrudacskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 4 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor fél citrom reszelt héja 1 dl tej 20 dkg étcsokoládé

szept. 16
10:45 Recept: Zöldséges padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db közepes padlizsán 3 db sárgarépa 3 db közepes cukkini 1 db fehérrépa 1 db zeller 1 db lilahagyma 1 db fehér hagyma 4 db piroshúsú fűszerpaprika vagy paradicsompaprika 6 db nagyobb paradicsom 6 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj 1 só 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál oregánó 2 db babérlevél 1 kávéskanál szalicil

szept. 16
20:39 Olvasnivaló: A nyerskávék titkai (Mindmegette)

Az otthoni kávéfőzésnek az az előnye, hogy egymás után tudunk kóstolni különböző termőterületről származó kávékat. Ha lehetőségünk adódik, érdemes kipróbálni, milyen ízek, illatok jellemzik a szóban forgó országok kávéit.

2009. szeptember 17. csütörtök

szept. 17
9:51 Recept: Zabpehely torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg puha vaj 1 csomag vaniliás cukor 8 dkg barnacukor vagy méz 4 tojásfehérje 4 tojássárgája 1 csipet só 8 dkg kristálycukor 10 dkg zabpehely 12 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor

szept. 17
9:53 Recept: Palócleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 4 nagy krumpli 2 nagy sárgarépa 1 fej vöröshagyma 4 db csirkeszárny só pirospaprika olaj liszt 2 kis pohár tejföl 3 babérlevél

szept. 17
9:55 Recept: Joghurtos-gyümölcsös bögrés süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 2 tojás 1 bögre cukor 1 kiskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg vaj 1,5 bögre joghurt 1,5 bögre gyümölcs

szept. 17
9:57 Recept: Szilvamártás sültekhez (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szilva 2 dkg vaj 3-4 szegfűszeg 2 teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál cukor 1,5 dl fehérbor

szept. 17
13:09 Olvasnivaló: Az utolsó grillpartira… (Mindmegette)

Lassan vége a grillszezonnak, ezért érdemes kihasználnunk minden alkalmat, amikor lehetőségünk nyílik a szabadban főzni. Sült citromos vajhalfilét ajánlok az utolsó grillpartira, szalonnás káposztával és grillezett zöldségekkel.