Hírarchívum - Receptek - 2007 november 9.

2007. november 9. péntek

nov. 9
0:19 Olvasnivaló: Karácsonyi menü 7. - Mennyei diós (Mindmegette)

A tél és a karácsony szinte elképzelhetetlen nélküle. Jellegzetes aromája és illata összetéveszthetetlen. Sokan - ha tehetik - minden téli fogáshoz felhasználják ezt a mennyei ízű csonthéjast.

nov. 9
0:23 Olvasnivaló: Sütőtököt mindenkinek! (Mindmegette)

Messziről virítanak a narancssárga színben pompázó, különféle formájú és nagyságú sütőtökök a zöldséges standokon. Kisebb rokonai dekorációs kellékként, a nagyobb példányok azonban kiváló konyhai alapanyagként szolgálhatnak.

nov. 9
6:41 Spenótos rizottó (Spenót receptek)

Hozzávalók:35 dkg rizs20 dkg spenót15 dkg zöldborsó2 gerezd fokhagyma1 szál újhagyma1 hagyma3 evőkanál olaj1 dl fehérborfűszerek: só, borsElkészítés:Tegyük fel a rizst és a zöldborsót külön-külön főzni sós vízben.Az olajon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát, újhagymát és a hagymát, majd fűszerezzük őket sóval, borssal.Adjuk hozzá a spenótot és fonnyasszuk meg az olajon.Öntsük fel 1 dl…

nov. 9
7:40 VKF 10.- A nosztalgia jegyében: Mama-leves (Kicsi Vú)

Gyerekkorom kulináris élményei után kutatva rögtön egyértelmű volt, hogy az inspirációt anyai ágon kell keresnem. Anyukám fantasztikusan főz, és nála gondosabb, figyelmesebb  vendéglátóval még nem találkoztam. Minden évben hatalmas befőzéseket bonyolítanak apukámmal, hogy az egész családot ellássák télire finomságokkal. Ehhez a gondoskodáshoz a mintát anyának is nagymamám adta, aki szintén minden…

nov. 9
8:12 Tüzes kelbimbó leves (Fűszer és lélek)

Sajnos megérkezetek a hideg, esős napok. Semmi másra nem vágyok egy ilyen nap után, amikor fél órát várok az óvoda buszra az esőben, minthogy hazaérjek, és valami forró csípős levest kanalazhassak. Télen szinte minden levesbe teszek chilit, vagy jó sok borsot, sőt imádom, ha ilyenkor konyak, vagy valami más lélekmelegítő is kerül a levesbe. Most, hogy friss kelbimbót lehet venni, adja is magát a…

nov. 9
9:10 Tonhalsaláta-minden ami belefér (Morzsóka)

A nap fűszere: „Nem a tökéleteseknek van szüksége a szeretetre, hanem azoknak, akik nem tökéletesek.”  Oscar Wilde Ennyire összetett és sokszereplős salátát már rég készítettem. Általában néhány hozzávalót használok, de most egy kicsit megerőltettem magam, és egy nagyszerű tonhalsaláta kerekedett belőle. Hozzávalók: saláta alap (nálam ez zacskós salátakeverék volt, de lehet simán csak…

nov. 9
9:27 Házi krémes (Lorien)

Megérkezett a blogom első társszerzőségében született írása: Piros végre rászánta magát az írásra.A népakaratnak engedve kénytelen vagyok megírni a krémesgyártás folyamatát. Megígértem és elfelejteni sem lehetett, mert a blog tulajdonosa nem elégedett meg azzal, hogy háromnaponként betolhatott néhány darabot az arcába, képes volt a petíciót emlegetni közben. JAnno a családi házban, még a…

nov. 9
9:32 Hortobágyi húsos palacsinta (Kísérleti konyha)

nov. 9
10:27 Valóságos tea-dinasztiák (Dibbuk)

Két ország, két földrész, két családi sikersztori. Az egyik az angol úriember, a másik a Sri Lanka-i földműves. A világon nem csupán valóságos légügyi dinasztiák léteznek, mint ahogy arra annak idején emlékezhetünk, de bizony valódi családregények is. Egymástól függetlenül ugyan, de Budapesten is bemutatkoztak mindketten.

nov. 9
10:33 VKF X. - Mangós céklakrémleves (Kísérleti konyha)

nov. 9
10:40 A titokzatos trüffel... (Macikonyha)

nov. 9
10:45 Csirkecomb karfiollal (àlabeck)

Egy újabb csirkecomb változat. De hát ott a sok szép karfiol a piacon, meg szeretjük is. Meg egyszerű is. A karfiolt szokás szerint szétszedtem, megmostam. A csirkecombok már szét voltak szedve, csak felsőcomb volt, most nem csontoztam ki. Tepsit egészen kevés csirkezsírral kikentem, váltogatva beletettem a megsózott csirke- és karfioldarabokat. Volt még itthon kb. 5 dekányi füstölt szalonna, azt…

nov. 9
11:45 Bebundázva (La Revue Rose)

Nem, nem bírok leszokni a lazacról! 25 évnyi lazachiányt kell bepótolnom a szervezetem számára, és ki tudja mit hoz a jövő? Addig kell lazacot enni, amíg viszonylag olcsón és bőségesen a rendelkezésemre áll. Ámbátor mostanában a lepényhalat is megszerettük, és gyakran kísérletezem ismeretlen nevű tengeri halakkal, de a lazacot eddig nem múlta fölül semmi.Hozzávalók:- pár szelet lazac- pesto-…

nov. 9
12:01 Jubileumi VKF! - 10 (Lorien)

Meg kell valljam, nehéz feladat elé állított Lila Füge a jubileumi feladatkiírással. Sokat gondolkoztam rajta, de tulajdonképpen még most a poszt írásakor sem tudom, hogy mire fogok a végén kilyukadni. Főleg azzal, hogy mi az az egy étel, ami felsejlik gyerekkoromból. Igaz ez végül meglett, de azt ma már nem is szeretem annyira, illetve az alapanyagot abban a formában, minőségben, állagban,…

nov. 9
13:21 Olvasnivaló: Vidám programok a hideg napokra (Mindmegette)

Nemsokára itt az Advent, már készülünk az ünnepekre. Ajándékokat vadászunk, díszítjük-szépítjük a lakást, összeállítjuk a Szenteste menüjét. Az ünnepi hangulathoz az is hozzátartozik, hogy a család közös programokat szervez. Ehhez szeretnénk nektek segítséget nyújtani.

nov. 9
13:43 Sajtos képviselőfánk (Moha és Sáfrány)

nov. 9
14:03 Lila Füge, miért főzől te? - 10. VKF! (Lila Füge)

Főzök. Mára ez teljesen a részemmé vált és aki ismer, annak természetes, hogy van Lila Füge, és én otthon általában a konyhában vagyok megtalálható. Az egyik munkahelyemen az első napomon a HR-es leült velem beszélgetni, hogy jobban megismerjük egymást. Azt hittem, hogy kötetlen beszélgetés lesz, de alig értem vissza az asztalomhoz, már várt egy email, ami rólam szólt, bemutatott a többieknek, én…

nov. 9
15:01 VKF! X. Sajtos csirke (Candy's)

Anya csak egy van. Reggel tejet forral, fésül, copfokat fon, hosszan, aztán szalad ő is, nevel,tanít; más gyerekét persze; igazgat meg értekez, szervez és megtart, szakkört, matekórát, meg kémiát; a legjobb, amikor a hosszú magnéziumszalagot égeti, csupa kék láng és szikra az egész terem, tisztára mint egy bűvész. Aztán haza és gyors vacsora. És így megy öt napig. Hétvégén csirkét vagy galambot…

nov. 9
15:04 Az ősz késői ajándéka - bársonyos szilvaszósz (Chez Julie)

nov. 9
15:43 Kicsit magamról..... (Főzni jó!)

Sziasztok! Főztem ma is,de most recept helyett csak magamat hoztam.:) Mióta kipattant az agyamból az újság ötlete,nem hagy nyugodni. Egész nap ezen jár az agyam, mit hogy kéne, merre induljak, milyen költségekkel járna stb. Kezdek bekattanni! Aztán azt se értettem, hogy Ti miért nem lelkesedtek velem együtt? Mikor is ráeszméltem, hogy nem is ismertek, hát hogy a fenébe hihetnétek el, hogy képes…

nov. 9
15:52 Recept: Piros spagetti éhes vendégeknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb 2 csomag (1 kg) spagetti tészta 5 dl paradicsomlé 1 nagy fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 1 nagy doboz paradicsompüré oregánó bazsalikom 1 db erőleveskocka reszelt sajt

nov. 9
15:54 Recept: Sertés savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéscomb vagy -karaj savanyú káposzta köménymag borsikabogyó kevés szalonna olaj

nov. 9
16:35 Az ősz késői ajándéka - bársonyos szilvaszósz (Chez Julie)

nov. 9
18:52 Thai curry vagy mi.... (Zsuzsi főz)

Ma ismét gyors vacsorához való receptet szemeltem ki és főztem meg, Attila legnagyobb megelégedésére, ugyanis él-hal a csípős-krémes-kókusztejes thai és egyéb ázsiai ételekért.Nem igazi thai curry ez, mert általában csirkét, marhahúst halat használnak hozzá, én pedig szűzpecsenyéből készítettem. Ráadásul a hozzávalók nehézkesebb beszerzése miatt Asian Gourmet fűszerpasztát használtam hozzá, így az…

nov. 9
20:53 Spenótos, paradicsomos csirke szélesmetélttel (Lilahangya)

Ezeken a nyúlós napokon szívesen emlékezik az ember lánya az élénk nyári színekre és roppanós ízekre, már csak azért is hogy némileg jobb kedvre derüljön. Ha valamit nem szeretek az őszben az ez a nyúlos, nedves, fogvacogtató idő... ígyhát íme egy kis kedvjavító vacsora. Aki segédkezett benne az messziről ugyan, de az Anyukám, aki valamelyik hétvégén meglepett egy jó nagy zacsi mirelit…

nov. 9
21:23 Ami a VKF-ből kimaradt - borsó túróval (Lilahangya)

Egyetemi éveim alatt, ha Anyukám megkérdezte, hogy mit főzzön hétvégén nagyjából egyféle választ adtam: borsót, túróval. Borsóleves, borsófőzelék (én pirosan és sósan szeretem, így mindig volt egy kis vita Apuskával, aki viszont édesen és fehéren), borsószelet, rakottborsó, borsópörkölt. Mellé pedig jöhetett a túrós pite, fánk, lepény, kalács, stíriai metélt, vargabéles. Mindegyik jöhetett szinte…

nov. 9
22:20 Olvasnivaló: 2007. november 9. A kis fazekasok (Mindmegette)

Még nyáron, egy Pátyon megrendezett búcsúban ismerkedtünk meg Jordán Ágival és férjével, akik a rendezvény keretében kézműves foglalkozást tartottak gyerekeknek. Vidám teknősöket, kövér malackákat és csodaszép csuprokat készítettek a helyszínen felállított sátorban, az emberek pedig nem győzték csodálni az apró kezek szorgos munkáját.

nov. 9
23:08 VKF X. (Fakanál)

Szia Mamikám, képzeld, mi történt mostanában! Tudod, meséltem már, hogy bő egy éve amolyan főzős naplót írok, hogy Juditnak legyen majd mihez nyúlnia, ha végre az ő kedve is megjön a főzéshez. No, ezzel a naplózással kapcsolatban kerekedett egy feladat, arról kéne írni, kinek, minek a hatására szerettem meg a főzést. Jó vicc, hát kinek a hatására? Ha Te nem lettél volna, én biztos soha nem tanulok…

nov. 9
23:40 VKF! X. - ötlapos (A név kötelez...)