Hírarchívum - Receptek - 2009 november

2009. november 7. szombat

nov. 7
18:11 Recept: Kókuszos túrókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg meggy 12 dkg liszt 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 6 dkg kókuszreszelék 1 kg túró 15 dkg tejföl 1/2 citrom leve 5 tojás 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál búzadara

nov. 7
18:27 Recept: Francia krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A lapokhoz: 60 dkg liszt 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 kávéskanál szalalkáli csipet só A krémhez: 1 liter tej 4 tojás 8 evőkanál liszt 20 dkg cukor 2-3 csomag vaníliás cukor (vagy 1 rúd vanília) csipet só

nov. 7
18:45 Recept: Pudingos kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojás 1/2 teáskanál sütőpor porcukor szükség esetén tejföl A pudinghoz: 5 dl tej 2 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál kristálycukor vaníliarúd vagy aroma + bármilyen gyümölcs, én sárgabarack konzervet használtam

2009. november 8. vasárnap

nov. 8
0:09 Olvasnivaló: A cékla főétel is lehet! (Mindmegette)

Savanyúságot tetszik? Csemege uborka, káposztasaláta, cékla? A céklát általában csak innen ismerjük, savanyúság ősztől tavaszig. Ecetben eltéve, esetleg kis köménymag rajta.

nov. 8
0:13 Recept: Macskaszem IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 4 tojássárgája 15 dkg margarin 1,5 dkg élesztő 1 dl tej pici só 2 kiskanál cukor A töltelékhez: 20 dkg darált dió 20 dkg cukor 4 tojásfehérje 1 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor fél üveg kimagozott meggy

nov. 8
0:17 Recept: Almás-diós kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg cukor 15 dkg olaj 1 csomag sütőpor fahéj vaníliás cukor 3 tojás tej 6-7 közepes alma 2 maréknyi dió

nov. 8
0:21 Recept: Raffaello kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg finomliszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag főzni való vaníliás pudingpor 3 dl tej 15 dkg cukor 15 dkg margarin A tepsi kikenéséhez: margarin liszt A tetjére: 5 dkg kókuszreszelék 28-30 szem mogyoró

nov. 8
0:25 Recept: Ischler IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 25 dkg margarin (ha száraz a tészta, akkor adjunk még hozzá kb. 2-3 dkg-ot) 14 dkg porcukor 14 dkg darált dió (én dejót tettem bele) 1-2 evőkanál kakaó A töltelékhez: meggylekvár vagy tetszés szerinti, kicsit savanykás lekvár A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé

nov. 8
0:29 Recept: Mézestál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg margarin 25 dkg méz 3 egész tojás 30 dkg cukor 2 kávéskanál gyömbér 2 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál szárított narancshéj 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 3 kávéskanál szódabikarbóna

nov. 8
14:15 Recept: Kisalföldi aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna 10 dkg gomba 20 dkg sertéscomb 3 dl vörösbor 1 dl víz 1 fej vöröshagyma 1 db konzerv sűrített paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 pár virsli (juhbeles) 1 gerezd fokhagyma liszt só őrölt bors olaj

nov. 8
14:33 Recept: Almás túrótorta sárgabaracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg félzsíros tehéntúró 8 dkg margarin 4 db savanykás alma 1 csomag vanília ízű pudingpor 12-15 dkg kristálycukor 3 evőkanál búzadara 5 dkg mazsola 1 dl tejföl 3 egész tojás 2 evőkanál sárgabaracklekvár fél citrom leve és reszelt héja csipetnyi só 1 zacskó vaníliás cukor a forma kenéséhez 2 dkg margarin és 1 evőkanál búzadara

nov. 8
14:35 Recept: Sertéstarja sárgarépás zöldbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéstarja 1 doboz bébi sárgarépa 20 dkg zöldbab 1 csípős chilipaprika 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1 db citrom 3 evőkanál mustár 1 evőkanál mustármag 3 evőkanál paradicsomszósz olaj só bors petrezselyem koriander

nov. 8
21:27 Recept: Gluténmentes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dkg kukoricaliszt 2,5 dkg hajdinaliszt 2,5 dkg kukorica keményítö 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor 1 csipet só 2 tojás 2,5 dl langyos tej 1 evőkanál olaj

nov. 8
21:45 Recept: Meggyes-mazsolás lusta rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl liszt 2 dl porcukor 1 csomag sütőpor 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor mazsola és megybefőtt ízlés szerint 1 citrom reszelt héja pici fahéj 4 dl tej 3 tojás 10 dkg margarin

nov. 8
21:47 Recept: Rokfortos-ananászos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé 30 dkg rokfort kb. 4 dl főzőtejszín 1 friss ananász felkockázva (lehet befőtt is, de a friss jobb) vaj olívaolaj

2009. november 9. hétfő

nov. 9
0:09 Olvasnivaló: 2009. okt. 9. Amerikából jött kukorica krémleves (Mindmegette)

Ká anyukájának van egy barátnője, aki az év felét Amerikában tölti, mert kint élnek a gyerekei és az unokái, az év másik felét pedig itthon, mert itt vannak a barátai és a gyökerei. Ilyenkor előszeretettel csapnak ötye-vacsorákat, amelyek alkalmával Gitta mindig valami "kinti" finomsággal lepi meg a többieket.

nov. 9
10:39 Recept: Egyszerű mazsolás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 4 db tojás sárgája 5 dl tej 12 dkg zsír vagy margarin 8 dkg mazsola vagy apróra vágott aszalt gyümölcs 12 dkg kristálycukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor

nov. 9
10:41 Recept: Mézeskalács karácsonyfa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg méz 30 dkg kristálycukor 1 db tojás + 3 db tojássárga 1 csomag szalalkáli 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 evőkanál lekvár 1 dkg őrölt szegfűszeg 1 dkg őrölt fahéj 1 dkg őrölt ánizs, A mázhoz: 1 db tojás fehérje 10 dkg porcukor 3 dkg rizsliszt 1 db hurkapálca

nov. 9
10:57 Recept: Mogyorós-narancsos töltött keksz (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: A gyúrt tésztához: 25 dkg búzaliszt 4 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 15 dkg tejföl 10 dkg margarin A töltelékhez: 20 dkg hámozott, vágott mogyoró 20 dkg narancslekvár (esetleg helyettesíthető sárgabaracklekvárral is) 20 dkg marcipánmassza A megkenéshez: 2 tojássárgája 2 tojásfehérje 2-3 evőkanál tej A megszóráshoz: 2 dkg apróra vágott pisztácia 1 evőkanál…

nov. 9
11:15 Recept: Karácsonyi ricotta torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag mézes puszedli vagy babapiskóta (én puszedlivel próbáltam) kevés olvasztott vaj 50 dkg ricotta túró (ez azért jobb, mert selymesebb, nem olyan darabos, de lehet sima tehéntúrót is használni) cukor ízlés szerint 2 lime leve és reszelt héja zselatin mézeskalács fűszerkeverék 2 narancs reszelt héja 2,5 dl tejszín málna

nov. 9
11:51 Recept: Karácsonyi muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál fahéj 6 dkg durvára vágott csoki 1 tojás 14 dkg cukor 0,8 dl olaj vagy 12,5 dkg margarin 2,8 dl tej 1 adag kihűlt vanília puding

nov. 9
12:09 Recept: Bécsi diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 30 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 mokkáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojássárgája reszelt citromhéj A krémhez: 35 dkg dió 10 dkg kristálycukor 15 dkg margarin 10 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál fahéj 2,5 dl forró víz rum vagy rumaroma Valamint: baracklekvár 48 db fél diószem a díszítéshez

nov. 9
12:11 Recept: Tejbegríz extra (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg búzadara 5 dl tej csipetnyi só 10 dkg cukor (vagy ízlés szerint) 2 dl tejszín kakaópor és/vagy csokireszelék fahéj

nov. 9
12:13 Recept: Marcipános muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 20 dkg liszt 3 tojás 1 teáskanál mandulaaroma 3 evőkanál tej 3 evőkanál törött mandula 1 citrom héja 5 dkg marcipán 1 csomag sütőpor

nov. 9
12:27 Recept: Lekváros piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor (vagy glukonon, ha cukorbeteg is van a családban) lekvár 1 teáskanál sütőpor

nov. 9
12:29 Recept: Mentafagyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 5-6 evőkanál durvára vágott menta 1 lime 3 dl tejszín

nov. 9
12:31 Recept: Aranygaluska vaníliamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2,5 dkg margarin 2,5 dkg élesztő 2,5 dkg cukor 1 tojás 1,3 dl tej 3 csipet só 1 citrom reszelt héja Valamint: 10 dkg darált dió 10 dkg cukor olvasztott margarin A vaníliamártáshoz: 1 l tej 1 csomag vaníliás puding 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál cukor

nov. 9
12:45 Recept: Túrókrémmel töltött keksztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg baracklekvár 2 evőkanál kakaó kb. 0,5 dl rum 2 narancs 25 dkg cukor 20 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg túró 5-10 dkg kókuszreszelék

nov. 9
12:47 Recept: Csillagos linzertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 12 dkg cukor 2 db tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 rúd vanília 1 üveg ribizlilekvár 10 dkg porcukor 20 dkg darált dió

nov. 9
13:57 Recept: Túrós pogácsa VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg túró 32 dkg margarin 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1 nagy pohár tejföl 5 tojás sárgája ízlés szerint só

2009. november 10. kedd

nov. 10
0:09 Olvasnivaló: Mit rejtsen az uzsonnás doboz? (Mindmegette)

Bár nehéz felvenni az iskolai büfékkel a versenyt, azért egy-egy jól megkomponált uzsonnával akár meg is lehet nyerni a gyereket. Vagy megmenteni magunkat egy újabb menzán töltött ebédtől. De mi kerüljön az uzsonnás dobozba? Mitől legyen kívánatos? Mitől legyen változatos?

nov. 10
11:51 Recept: Túró Rudis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 1 kiskanál szódabikarbóna 1 kiskanál sütőpor 1 tojás 15 dkg kristálycukor 2 csomag vaniliáscukor 1 dl olaj 3,5 dl natúr joghurt 3 db Túró Rudi

nov. 10
11:53 Recept: Egyszerű gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag vaníliás puding 5 dl tej 3 evőkanál cukor 50 dkg gesztenyemassza 2 dl tejszín 3 evőkanál rumaroma kakaópor 1 kész tortalap

nov. 10
11:55 Recept: Gombás-tejfölös zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykazúza 30 dkg gomba (én csiperkét tettem bele) 1 pohár tejföl 1 db vöröshagyma só ételízesítő szerecsendió majoránna bazsalikom pirospaprika olívaolaj

nov. 10
13:57 Recept: Rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumli 8-10 db tojás 2 fej hagyma 1,5 pár csemege kolbász 2 nagy pohár tejföl só majoranna bazsalikom ételízesítő 1 paradicsom

nov. 10
14:15 Recept: Márványsajtos quinoa (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg quinoa 8-10 dkg vaj 10-15 dkg márványsajt 2-3 evőkanál túró 1 evőkanál tejföl 1 kis fej vöröshagyma fele lereszelve só bors szurokfű köménymag

nov. 10
14:17 Recept: Kekszes-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg olvasztott margarin 10 dkg darált keksz 10 dkg porcukor 1 kávéskanál sütőpor 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 4 tojás 1 dl tej

nov. 10
14:19 Recept: Sajtos csirkemell leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott vajas vagy leveles tészta 1 csirkemell filézve 1 közepes fej hagyma 10 dkg bacon 5 dkg margarin 15-20 dkg sajt (trappista vagy hasonló állagú, lehet füstölt is) 1 tojás sárgája fűszerek ízlés szerint (fehérbors, petrezselyem, snidling)

nov. 10
14:33 Recept: Túrókrémes csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 csomag csokoládés pudingpor (főzni való!) 1 csomag sütőpor 23 dkg porcukor 5 db tojás 1 evőkanál rumaroma 2,5 dl étolaj A krémhez: 70 dkg túró 25 dkg vaj 25 dkg porcukor A tetejére: 10 dkg reszelt csokoládé

nov. 10
19:21 Recept: Mézes-narancsos karácsonyi kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 3 nagy evőkanál méz őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 0,5-1 dl tej 20 dkg liszt 1 nagy evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 zacskó sütőpor Ízfokozók: narancshéj citromhéj csokival bevont mazsola kandírozott gyümölcs dió csokoládé

nov. 10
19:23 Recept: Hókifli IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 1 evőkanál cukor 1 dl tejföl 2 dkg élesztő egy csipet só kevés tej ízlés szerint baracklekvár, darált dió vagy mák a töltelékhez 10 dkg vaníliás porcukor

nov. 10
19:39 Recept: Luca macskája (adventi kelt tészta Svédországból) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg élesztő 5 dl tej 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1 kg liszt só sáfrány 25 dkg kesella (mascarpone vagy túró) mazsola A tetejére: tojás

nov. 10
19:41 Recept: Gyömbéres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 25 dkg barnacukor 1 nagy tojás felverve 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál só 2 teáskanál őrölt gyömbér 35 dkg liszt 10 dkg kristálycukor egy kis tálkában

nov. 10
20:33 Recept: Burgundi marharagu egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,2 kg marhalábszár vagy comb (fontos. hogy 1 darabból legyen a hús, így egyszerre fő meg) 1 üveg száraz vörösbor (én bikavért használtam) 1,5 fej fokhagyma 2 fej hagyma 3-4 szál sárgarépa 1/4 zellergumó fél liter húsleves (kockából is jó) 2 ág rozmaring 4 ág kakukkfű 1 teáskanál szemesbors 3 zellerszár 3-4 babérlevél

nov. 10
20:35 Recept: Angol karácsonyi puding (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg mazsola 15 dkg aszalt ribizli 6 dkg aszalt sárgabarack 6 dkg aszalt szilva 10 dkg mandulaforgács 20 dkg reszelt alma 20 dkg reszelt sárgarépa 12,5 dkg zsemlemorzsa 12,5 dkg finomliszt 20 dkg barnacukor 3 tojás fél teáskanál só fahéj szegfűszeg 1 narancs leve és reszelt héja 1 citrom leve és reszelt héja 1,7 dl barnasör fél dl brandy

nov. 10
20:51 Recept: Gyömbéres-narancsos sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kanadai sütőtök 1 db édesburgonya 1 db sárgarépa 1 db lilahagyma só bors gyömbér reszelt narancshéj 2 dl tejszín olívaolaj 1 marék tökmag reszelt sajt

nov. 10
20:53 Recept: Karácsonyi grízes-mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg margarin 40 dkg liszt 15 dkg cukor 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 3-4 evőkanál tej 6 dkg méz A töltelékhez: 20 dkg margarin 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tej 6 dkg búzadara 15 dkg baracklekvár

nov. 10
20:55 Recept: Karamellás-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg margarin 1 csomag karamellás pudingpor 5 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3,5 dl tej 5 evőkanál cukor Valamint: 2-3 alma pici liszt

nov. 10
20:57 Recept: Pudingos méteres (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg rétesliszt 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 dl meleg víz 1 dl étolaj keserű kakaópor pudingpor tej és cukor a pudinghoz tortabevonó vagy étcsokoládé

nov. 10
21:09 Recept: Pasta Ammatriciana (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz sűrített paradicsom 25 dkg kockázott bacon 1 nagy lilahagyma 2 gerezd fokhagyma oregánó bazsalikom olívaolaj só bors 50 dkg penne, fusili vagy farfalle tészta