A máj felhasználására valóban széles a választék: levesek, főételek, pástétomok alapanyaga, de rétest is tölthetünk vele, vagy akár tortát is süthetünk belőle. Ráadásul nagyon gyorsan varázsolhatunk belőle finom ebédet vagy vacsorát, ami sokszor fontos szempont.
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojássárgája kb. 1 dl bor Az almatöltelékhez: 55 dkg apró kockákra vágott alma 1 dl bor 10 dkg cukor ízlés szerint őrölt fahéj A máktöltelékhez: 35 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja fahéj 1 evőkanál bor ízlés szerint mazsola A diótöltelékhez: 35 dkg darált dió 1 narancs reszelt héja ízlés szerint mazsola fahéj 1 evőkanál…
Itt van Márton napja és az újbor ünnepe. Ezt a napot a népi hagyomány, de még az egyház is jeles napként tartotta számon. Márton napja gazdasági határnapnak számított, a tavasztól őszig legeltetett, télen pedig istállóban tartott állatok beterelésének hagyományos időpontja volt november 11-e.
Hozzávalók: 1 kg csirkemell (pulykamell is lehet) 3-4 darab sárgarépa 1 darab erőspaprika 3 különböző színű kaliforniai paprika (lehet tv paprika is) szójaszósz 2 nagy fej vöröshagyma fokhagyma (ízlés szerint) curry vagy kurkuma bors olaj 1 kg orsótészta
Hozzávalók: 1 csomag 6 vagy 8 réteges réteslap A töltelékhez: 2 pohár kefir 3 pohár cukor (a kefires pohár a mérce) 3 pohár gríz 1,5 dl étolaj 3 egész tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor kimagozott meggy A rétes tetejére: 1 pohár tejföl 1 egész tojás porcukor
Hozzávalók: 1 kg savanyúkáposzta 30 dkg húsos szalonna /lehet többféle is/ 1 kg burgonya 4 nagy fej lilahagyma 1 egész fej fokhagyma 1 szál kolbász /olyan, ami szeletelhető/ kb. 1 dl étolaj 1 kiskanál pirospaprika
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma ízlés szerint fokhagyma rukkola 1 alma 4-5 szál virsli gyöngyhagyma olívabogyó 1 nagyobb paradicsom friss vagy szárított bazsalikom oregánó só bors kis olívaolaj a sütéshez
Hozzávalók: 8 szelet karaj (lehet csirke- vagy pulykamellfilé) kevés liszt A bundához: 5 db tojás 1 mokkáskanál só 1 teáskanál ételízesítő fél teáskanál bors 4 gerezd zúzott fokhagyma petrezselyemzöld mustár piros arany A sütéshez: olaj
Hozzávalók: 3-4 db közepes alma 5 dkg mazsola (ez el is maradhat, ha valaki nem szereti) 16 dkg cukor pici fahéj 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 db tojás 0,8 dl olaj 1 pohár joghurt 1 citrom leve, reszelt héja 3 evőkanál mák 1 csomag vaníliás cukor
Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 4-5 evőkanál olívaolaj, de étolaj is jó 2 dl langyos víz 1 kávéskanál só Az alaphoz: 15 dkg ömlesztett sajt 5-8 evőkanál tej A feltéthez: sonka brokkoli reszelt sajt
Hozzávalók: 70 dkg afrikai harcsa 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db vöröshagyma 1 pohár tejföl 1 teáskanál liszt só ételízesítő majoránna szerecsendió bazsalikom pirospaprika Erős Pista olívaolaj víz A túrós csuszához: csuszatészta túró tejföl kapor
Az utóbbi két hét apai teendőkkel telt, felkészítettem a gyerekeimet Mindenszentek napjára, Halloweenre. Én nagyon szeretem ezt a kelta eredetű ünnepet, az én gyerekkoromban is megtartottuk, és nagyon élveztük.
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg porcukor 5 db tojás 1/2 dl tej 1/2 dl olaj 5 dkg holland (keserű) kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 db alma 1 l tej 4 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg szobahőmérsékletű vaj 1 db citrom reszelt héja A mázhoz: 5 dkg vaj 5 dkg holland (keserű) kakaópor 3 dkg porcukor 1/2 dl víz
Hozzávalók: 80 dkg libacomb 20 dkg vöröshagyma 2 db fehér húsú paprika 1 db zöld húsú paprika 2 db közepes paradicsom só bors 1 gerezd fokhagyma 1 dl házi tejföl 1 teáskanál liszt 10 dkg libazsír 5 dkg édes nemes őrölt pirospaprika A juhtúrós nokedlihez: 25 dkg juhtúró 1 tojás csipet só 4 evőkanál liszt (a túró frissességétől függően lehet több) kb. 1 evőkanál libazsír
Hozzávalók: 2 csirkemell kockázva vagy szeletekre vágva 4 dl főzőtejszín 1 kis pohár tejföl fele 2 kiskanál mustár 1 púpos evőkanál liszt só bors babérlevél olaj