Hírarchívum - Receptek - 2014 július

2014. július 8. kedd

júl. 8
11:26 Rozmaringos csirkecombfilé kapros zöldségfelfújttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 3 szál friss rozmaring 1/2 dl olívaolaj A zöldségfelfújthoz: 2 szál sárgarépa 8 dkg zöldborsó 8 dkg zöldbab só 3 tojás 4 dkg vaj 1 kis csokor friss kapor 4 evőkanál liszt kevés vaj, liszt a formák kikenéséhez, beszórásához

júl. 8
11:28 Sárgadinnyesorbet kandírozott rózsaszirommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett sárgadinnye 3 evőkanál porcukor 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 dl dinnyelikőr (elhagyható) A kandírozott rózsaszirmokhoz: 1 piros rózsa szép, egészséges szirmai (12-16 db) 1 citrom leve 15 dkg kristálycukor

júl. 8
11:36 Recept: Rozmaringos csirkecombfilé kapros zöldségfelfújttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 3 szál friss rozmaring 1/2 dl olívaolaj A zöldségfelfújthoz: 2 szál sárgarépa 8 dkg zöldborsó 8 dkg zöldbab só 3 tojás 4 dkg vaj 1 kis csokor friss kapor 4 evőkanál liszt kevés vaj, liszt a formák kikenéséhez, beszórásához

júl. 8
11:38 Recept: Sárgadinnyesorbet kandírozott rózsaszirommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett sárgadinnye 3 evőkanál porcukor 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 dl dinnyelikőr (elhagyható) A kandírozott rózsaszirmokhoz: 1 piros rózsa szép, egészséges szirmai (12-16 db) 1 citrom leve 15 dkg kristálycukor

2014. július 9. szerda

júl. 9
10:06 Recept: Sárgabarackos-narancsos hűsítő ital (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett sárgabarack 1 db narancs mentalevél citromfűlevél 30-40 dkg cukor (vagy 2/3 rész cukor és 1/3 rész méz) 2-3 dl víz 1 mokkákanál aszkorbinsav vagy citromsav málnaszörp vagy színes jégrúd

júl. 9
10:24 Sárgabarackos-narancsos hűsítő ital (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett sárgabarack 1 db narancs mentalevél citromfűlevél 30-40 dkg cukor (vagy 2/3 rész cukor és 1/3 rész méz) 2-3 dl víz 1 mokkákanál aszkorbinsav vagy citromsav málnaszörp vagy színes jégrúd

júl. 9
10:26 Fetával töltött csirkemell kapros uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 8 szelet fekete-erdei sonka 20 dkg feta sajt 8 részre vágva 1 kg uborka 1 kis csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 1 kis pohár tejföl só bors olaj

júl. 9
10:42 Recept: Fetával töltött csirkemell kapros uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 8 szelet fekete-erdei sonka 20 dkg feta sajt 8 részre vágva 1 kg uborka 1 kis csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 1 kis pohár tejföl só bors olaj

júl. 9
10:44 Recept: Frissen sült tarja pirított krumplival és újhagymás uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet tarja 80 dkg újbugonya 50 dkg uborka 1 csokor újhagyma 1 csokor snidling 1 kis pohár tejföl 1 csokor petrezselyem só frissen őrölt színes bors olaj

júl. 9
11:00 Recept: Epres-citromos csoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag babapiskóta 5 dl habtejszín 4 dl tejföl 4 citrom leve és reszelt héja porcukor ízlés szerint 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 kg eper néhány mentalevél a díszítéshez

júl. 9
11:02 Recept: Parmezános rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj (vagy csirkemell, pulykamell) 3 evőkanál liszt 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál reszelt parmezán sajt só oregano olaj a sütéshez

júl. 9
11:18 Frissen sült tarja pirított krumplival és újhagymás uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet tarja 80 dkg újbugonya 50 dkg uborka 1 csokor újhagyma 1 csokor snidling 1 kis pohár tejföl 1 csokor petrezselyem só frissen őrölt színes bors olaj

júl. 9
11:20 Epres-citromos csoda (Mindmegette)

júl. 9
11:22 Parmezános rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj (vagy csirkemell, pulykamell) 3 evőkanál liszt 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál reszelt parmezán sajt só oregano olaj a sütéshez

júl. 9
11:24 Tiroli túrós és meggyes-mákos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 4 rúdhoz: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg zsír 1 dl tejföl 1 db tojás 1 dl víz 1 mokkáskanál ecet csipet só A lekenéshez: 12 dkg zsír (olvasztott) 10 dkg finom liszt A túrós töltelékhez: 50 dkg túró porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 3-4 evőkanál édes morzsa A meggyes-mákos töltelékhez: 50 dkg cukrozott meggy…

júl. 9
11:36 Recept: Tiroli túrós és meggyes-mákos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 4 rúdhoz: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg zsír 1 dl tejföl 1 db tojás 1 dl víz 1 mokkáskanál ecet csipet só A lekenéshez: 12 dkg zsír (olvasztott) 10 dkg finom liszt A túrós töltelékhez: 50 dkg túró porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 3-4 evőkanál édes morzsa A meggyes-mákos töltelékhez: 50 dkg cukrozott meggy…

júl. 9
11:54 Recept: Leveles tortácskák ribizlis vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 2 evőkanál rumaroma (el is hagyható) 5 g porzselatin 2 dl habtejszín 20 dkg ribizli 2 evőkanál mandulaforgács

júl. 9
14:18 Leveles tortácskák ribizlis vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 2 evőkanál rumaroma (el is hagyható) 5 g porzselatin 2 dl habtejszín 20 dkg ribizli 2 evőkanál mandulaforgács

2014. július 10. csütörtök

júl. 10
11:00 Recept: Minifánkok (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 3 evőkanál porcukor 4 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 csomag bourbon vaníliás cukor 6 evőkanál olaj 1 dl tej

júl. 10
11:02 Recept: Szívecskés tükörtojás (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: virsli tojás só olaj zöldségek a tálaláshoz

júl. 10
11:18 Minifánkok (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 3 evőkanál porcukor 4 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 csomag bourbon vaníliás cukor 6 evőkanál olaj 1 dl tej

júl. 10
11:20 Szívecskés tükörtojás (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: virsli tojás só olaj zöldségek a tálaláshoz

júl. 10
11:22 Halászlé bográcsban (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alapléhez: 4 nagy fej hagyma kockára vágva 2 pontyfej 3 pontyfarok 3 kárász 3 keszeg 3 törpeharcsa 3 teáskanál fűszerpaprika 2 paradicsom 2 tv paprika 1 csípős zöldpaprika só olaj A halászléhez: 3 közepes fej hagyma kockára vágva 2 fej fokhagyma szeletelve 1 tv paprika felszeletelve 1 zöld hegyes csípős paprika felszeletelve 1/2 chilipaprika felszeletelve 1 paradicsom kockára vágva…

júl. 10
11:24 Currys csirkemell fűszeres rizzsel és avokádószósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemell 1 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors curry olívaolaj 4 db paprika 2 db paradicsom A kurkumás-korianderes rizshez: 1 bögre rizs só 1 teáskanál kurkuma 4 szál koriander Az avokádószószhoz: 1 db avokádó citrom só őrölt feketebors chilipaprika

júl. 10
11:36 Recept: Halászlé bográcsban (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alapléhez: 4 nagy fej hagyma kockára vágva 2 pontyfej 3 pontyfarok 3 kárász 3 keszeg 3 törpeharcsa 3 teáskanál fűszerpaprika 2 paradicsom 2 tv paprika 1 csípős zöldpaprika só olaj A halászléhez: 3 közepes fej hagyma kockára vágva 2 fej fokhagyma szeletelve 1 tv paprika felszeletelve 1 zöld hegyes csípős paprika felszeletelve 1/2 chilipaprika felszeletelve 1 paradicsom kockára vágva…

júl. 10
11:38 Recept: Currys csirkemell fűszeres rizzsel és avokádószósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemell 1 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors curry olívaolaj 4 db paprika 2 db paradicsom A kurkumás-korianderes rizshez: 1 bögre rizs só 1 teáskanál kurkuma 4 szál koriander Az avokádószószhoz: 1 db avokádó citrom só őrölt feketebors chilipaprika

júl. 10
12:12 Recept: Tepsiben sült újburgonya kakukkfüves gombával és paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 nagyobb újburgonya 5 paradicsom 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 30 dkg csiperkegomba 2 szál újhagyma 1 kisebb csokor friss kakukkfű só frissen őrölt fehérbors olívaolaj

júl. 10
12:30 Recept: Kapros-lazacos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 marék rukkola 2 marék madársaláta 2 paradicsom 2 szál újhagyma 2 szelet füstölt lazac 4 szelet chilis camembert sajt néhány szál kapor olívaolaj 1/2 lime leve

júl. 10
14:18 Tepsiben sült újburgonya kakukkfüves gombával és paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 nagyobb újburgonya 5 paradicsom 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 30 dkg csiperkegomba 2 szál újhagyma 1 kisebb csokor friss kakukkfű só frissen őrölt fehérbors olívaolaj

júl. 10
14:20 Kapros-lazacos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 marék rukkola 2 marék madársaláta 2 paradicsom 2 szál újhagyma 2 szelet füstölt lazac 4 szelet chilis camembert sajt néhány szál kapor olívaolaj 1/2 lime leve

júl. 10
17:18 Fokhagymás pulykamell cukkinival és zöldcitrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 6 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors olaj a sütéshez A körethez: 60 dkg cukkini 1 nagy fej édeshagyma 1 lime 1/2 dl olívaolaj só bors csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice

júl. 10
17:20 Bazsalikomos-cukkinis zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes cukkini 15 dkg zöldbab 2 szál zellerszár 4 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 5 dl zöldségleves 3 dl tejszín 2 csokor bazsalikom 8 dkg parmezán sajt 1/2 sárga kaliforniai paprika 1/2 piros kaliforniai paprika kevés olívaolaj

2014. július 11. péntek

júl. 11
0:12 Recept: Fokhagymás pulykamell cukkinival és zöldcitrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 6 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors olaj a sütéshez A körethez: 60 dkg cukkini 1 nagy fej édeshagyma 1 lime 1/2 dl olívaolaj só bors csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice

júl. 11
0:16 Recept: Bazsalikomos-cukkinis zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes cukkini 15 dkg zöldbab 2 szál zellerszár 4 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 5 dl zöldségleves 3 dl tejszín 2 csokor bazsalikom 8 dkg parmezán sajt 1/2 sárga kaliforniai paprika 1/2 piros kaliforniai paprika kevés olívaolaj

júl. 11
11:00 Recept: Fűszervajas pisztráng sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pisztráng személyenként 10 dkg vaj turbolya petrezselyem citromfű 1 gerezd fokhagyma citrom só

júl. 11
11:18 Fűszervajas pisztráng sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pisztráng személyenként 10 dkg vaj turbolya petrezselyem citromfű 1 gerezd fokhagyma citrom só

júl. 11
11:20 Serpenyős hagymás krumpli (Mindmegette)

júl. 11
11:22 Ribizliszörp és ribizlilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ribizli 1 kg finomszemcséjű cukor 1 g borkősav 1 csomag dzsemfix

júl. 11
11:36 Recept: Serpenyős hagymás krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 60 dkg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 evőkanál napraforgóolaj

júl. 11
11:38 Recept: Ribizliszörp és ribizlilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ribizli 1 kg finomszemcséjű cukor 1 g borkősav 1 csomag dzsemfix

júl. 11
11:54 Recept: Rákkal töltött padlizsán gombás hercegnőburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 1 fej vöröshagyma 3 paradicsom 1 teáskanál liszt 2 evőkanál olaj 10 dkg reszelt sajt 20 dkg mélyhűtött aprórák 2 evőkanál tejföl A körethez: 20 dkg gomba 2 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika 50 dkg krumpli 2 evőkanál vaj 2 tojássárgája 3 evőkanál tej

júl. 11
11:56 Recept: Padlizsános-diós tészta sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 kis padlizsán 15 dkg egész dióbél 50 dkg nagykocka tészta 1 evőkanál vaj 1 csapott evőkanál liszt 2 dl tej só bors 15 dkg cheddar sajt finomra vágott petrezselyem olaj a sütéshez

júl. 11
14:18 Rákkal töltött padlizsán gombás hercegnőburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 1 fej vöröshagyma 3 paradicsom 1 teáskanál liszt 2 evőkanál olaj 10 dkg reszelt sajt 20 dkg mélyhűtött aprórák 2 evőkanál tejföl A körethez: 20 dkg gomba 2 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika 50 dkg krumpli 2 evőkanál vaj 2 tojássárgája 3 evőkanál tej

júl. 11
14:20 Padlizsános-diós tészta sajtmártással (Mindmegette)

2014. július 12. szombat

júl. 12
0:09 Olvasnivaló: Rozmaringos-vajas újkrumpli - a könnyű, nyári fogás (Mindmegette)

Ha nyár, akkor könnyen elkészíthető, zamatos és frissítő fogások kerülnek a középpontba. Nem tudom, ki hogy van ezzel, de számomra a jó nyári fogások akár minimális konyhai eszköz igénybevételével szinte bárhol, bármilyen konyhában vagy akár félig szabadban is elkészíthetők, és persze sok kerti zöldséget, fűszernövényt igényelnek.

júl. 12
9:45 Recept: Mexikói chilis bab (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 40 dkg vörösbab 25 dkg hámozott paradicsom 20 dkg morzsolt kukorica 2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma 1 csípős zöldpaprika 1/2 piros és 1/2 zöld chili só bors babérlevél

júl. 12
9:47 Recept: Bellini koktél (Mindmegette)

Hozzávalók 1 italhoz: 1/2 érett őszibarack pár csepp grenadin szirup jéghideg száraz pezsgő a felöntéshez

júl. 12
10:21 Mexikói chilis bab (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 40 dkg vörösbab 25 dkg hámozott paradicsom 20 dkg morzsolt kukorica 2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma 1 csípős zöldpaprika 1/2 piros és 1/2 zöld chili só bors babérlevél

júl. 12
10:23 Bellini koktél (Mindmegette)

Hozzávalók 1 italhoz: 1/2 érett őszibarack pár csepp grenadin szirup jéghideg száraz pezsgő a felöntéshez

júl. 12
10:25 Piskótatekercs gyümölcsös-krémsajtos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs (350 g-os vásárolt vagy 6 tojásból házilag készített) 25 dkg ricotta 12,5 dkg mascarpone 1 dl tejszín porcukor ízlés szerint 2 db nagyobb kivi vagy más gyümölcs ízlés és szezon szerint mentalevél