Iható kocsonya, disznóláb, teknőchús és -vér - a kollagénben gazdag ételek egyre népszerűbben Japánban, ahonnan már külföldre is szállítják a bőrt szépítő, kollagénes kiegészítőket és kozmetikumokat. Már New Yorkban is megnyílt az első japán csülökétterem.