Az elmúlt húsz évben egyértelművé vált, hogy összefüggés van a táplálkozásunk és a rák kialakulása között. Becslések szerint az összes daganatos megbetegedés 30-40 százalékát köthetjük a táplálkozáshoz vagy a kapcsolódó életmódbeli tényezőkhöz. Február 4. a rák elleni küzdelem világnapja.