Oldal.Info
Gombás-gerslis rizottó
Ha időben beáztatod a gerslit, 10 perc alatt elkészítheted ezt a hamisítatlan diétás vacsorát. Jól fog esni! Előkészítési idő: 3 óra Sütési idő: 10 perc Hozzávalók (2 főre): • 25 deka gersli (árpagyöngy) • 1 deci száraz fehérbor • 7 deci hús- vagy zöldségleves-alaplé • 1 nagy vöröshagyma • 2 evőkanál olívaolaj • 2 evőkanál vaj • egy maréknyi parmezán • só • bors 1. A gerslit áztasd be 2 és fél órára. 2. A gombát vágd szeletekre és fokhagymás vajon süsd meg. 3. Egy edényben forrósítsd fel az olívaolajat és 1 evőkanál vajat. Az apróra vágott hagymát futtasd meg a vaj-olívaolaj keveréken, majd add hozzá a lecsepegtetett gerslit és főzd pár percig. 4. Öntsd fel borral és kevergesd, amíg felszívódik, majd állandó kevergetés mellett adagold az alaplevet merőkanalanként a gerslihez. Mindig várd meg, amíg a kanálnyi folyadék felszívódik, mielőtt hozzáadnád a következőt. Körülbelül 25 perc alatt készül el az étel. 5. Keverj a kész rizottóhoz 1 evőkanálnyi vajat és egy maréknyi parmezánt. Tálald a sült gombaszeletekkel. Szöveg és fotó: Studer-Tüske Veronika