Kávészirupos fügés kuglóf
Aki nem tud betelni a fekete, illatos, buja kávé ízével és illatával, az örömét leli majd a különleges kávés desszertben. Előkészítési idő: 40 perc Elkészítési idő: 55 perc Hozzávalók (12 személyre): 30 deka kristálycukor • 2-2 evőkanál instant kávé és forró víz • 25 deka vaj • 6 tojás • 45 deka liszt • 1 csomag sütőpor • 3 kávéskanál őrölt fahéj A sziruphoz: 1,2 deci melasz • 20 deka kristálycukor • 2-2 evőkanál instant kávé és forró víz • 10 deka aszalt füge 1. A fügét és egy csésze vizet egy lábosban forrald fel és főzd 3-4 percig. Keverd bele a cukrot, újra forrald fel, még 3-4 percig főzd. 2. Szűrővel szedd ki a fügéket. Keverd a sziruphoz a melaszt, és tedd félre hűlni. A fügéket felezd el és tedd vissza a szirupba. Az instant kávét oldd fel forró vízben és add a sziruphoz. 3. A 30 deka kristálycukrot és a vizet forrald be, tedd félre. Oldd fel a kávét, és azt is kavard hozzá. 4. Verd fel a tojások sárgáját, add hozzá a kávés szirupot, szórd bele a lisztet, a sütőport és a fahéjat, forgasd össze. 5. A felvert tojásfehérjéket is forgasd hozzá. Merd át az egészet egy kivajazott, kilisztezett kuglófformába. 190 fokos sütőben 45 percig süsd. 6. Szurkáld meg a tortát, és öntsd rá a szirup felét. Fél óra múlva borítsd egy tálra, s öntsd rá a fügecsíkokkal gazdagított maradék szirupot. szöveg: Simándi Júlia, fotó: Julie Crespel / acpsyndication.com.