Barnarizs–avokádó saláta
Könnyű és könnyen elkészítő meleg saláta avokádóval. 594 kalória, 51 g szénhidrát, 41 g zsír, 12 g fehérje Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók (2 főre): • 30 deka barna rizs • 2 érett avokádó • kábé 1,2 liter zöldségalaplé • 1 vöröshagyma • 1 gerezd fokhagyma • 1 lime leve • olívaolaj • 10 szem mogyoró • só • bors • friss menta 1. Kevés olívaolajon futtasd meg az apróra vágott vöröshagymát, add hozzá a rizst és a zúzott fokhagymát. Kábé 30 perc alatt főzd puhára. 2. A mogyorót pirítsd meg szárazon. 3. A rizst locsold meg kevés olívaolajjal és a lime levével. Az avokádót szeleteld fel, fektesd a rizsre és szórd meg a mogyoróval. Locsold meg ízlés szerint tabasco szósszal és díszítsd mentalevéllel. Szöveg és fotó: Studer-Tüske Veronika